Item: 地鶏豚骨らーめん ひなわ
Rating: 85
Author: jim

85点

jim

10/2(金)15時頃、初訪問。

スープ：トロんとしたスープは、一口飲むと鶏の旨みと風味が口に広がりますね。豚骨のまろやかさもきいて、ほんのり甘めのテイストで食べやすい一杯。家系とは方向性が違くて、鶏が主役。
麺：中細ストレート。黄色がかった麺は、つるっとして、少し硬めの食感。コシもあって、いいですね。150gぐらいでしょうか。
具材：燻製チャーシュー、キャベツ、生ほうれん草、ネギ、のり。チャーシューは、風味がよく柔らかい。キャベツや生ほうれん草、ネギは濃厚なスープのいい箸休めに。

接客が丁寧で元気があって、いいですね。
戸塚にはないタイプで、人気が出そうです。次回はつけ麺狙いで！
ごちそうさまでした。