休日出勤前の朝ラーメンご用達になりつつある三虎さん。
新作の味噌ができたとのこと。しかも「濃厚」！そりゃ行かない訳にはいきません。
気が付けば，2か月ぶりの来訪です。
いつものごとく，休日出勤の朝6時に伺いました。
いつもの迷宮廊下を潜り抜け，奥のカウンターに入ります。
待ち受けるのはいつものお兄さん。
食後に聞いた話ですが，お兄さん，ラーメンの修行自体はしていないそうで。
それにしては，おいしいラーメン！ここまでくるとセンスなんですかね。
さて，着席とほぼ同時に，味噌ラーメンを注文。
前客は2人組さんだけでしたが，それにしても手際よく３～４分で着丼です。
味噌は塩，醤油と違い，レアチャーシューを炙っているんですね。
気になってまずは一口。お～香ばしい！いい感じです。
そしてスープを一口。濃厚だけど，しつこくなく，よく濾されているといった印象。いやあ，濃すぎず，それでいて味噌のコクはしっかりとれていて，舌の奥で旨味を感じる，そんな上級味噌です。
奥に浮かぶラー油もまた，良いアクセント。味変時に混ぜてもよし，初めから回してもよし，なかなかのバランスです。
そして，白髪葱。ほんと味噌によく合うな。これ。
半玉もついていて，デフォメニューとしてはなかなか豪勢。まあ，値段もそこそこですが。
それぞれがそれぞれを，バランスよく主張していて，上手に絡み合っている印象。
ほんと，うまいな。味も，バランスも。
久々においしい味噌にありつきました。うれしい発見！
食後，貸し切り状態だったので，お兄さんと少しお話ししてきました。
限定も！とお願いしたら，ちょっと考えてくださるようで。
こういうお話ができるラーメン屋さん，大切にしていきたいです。
お兄さん，ごちそうさまでした。ほんと，おいしかったです。
また，近々来ます。