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「四川坦々麺 パイコー 大盛」@四川担々麺 どういうわけで、の写真よるめしで訪店
コンディションは並
休日2245で先客8名、後から2名
汁なしか迷ったが表題を食券購入
辛さ3痺れ1で(MAX3
すぐに白胡麻と黒胡麻が入ったすり鉢が登場
その後6,7分で着丼
具は白髪ネギ、青梗菜、肉味噌、パイコー
麺は中太縮れ麺
麺量はちょい少なめ〜並
見た目はよくある坦々麺
辛さはピリ辛程度、シビ感は微弱と想定通り
濃厚な胡麻缶と適度な塩分が良い塩梅
塩分は塩っぽいけど醤油かも
本格派感とアレンジ感どちらも感じられ
良くも悪くもどっちつかずな系統
粘度は高く麺形状もあり麺絡みは抜群
肉味噌は挽肉とカシューナッツのみとありがたい仕様
パイコーは豚ロースかな?
割とペラいのが1枚4分割
どちらも悪くないがちょっとスジっぽい
デフォ高めでパイコーは280円?増しなので
コスパは悪いが、
2時までやってるのはありがたい
ごちそうさま

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