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2020年9月29日茶濁したつけ汁は見た目から濃厚な感じです。つけ汁は動物と魚介を合わせた濃厚なものでいわゆるマタオマ系です。動物のコクに魚介の旨味がとにかくよく出ていてパンチがありなかなかです。濃度はかなり高くドロドロしているもので後半はしつこく感じます。雑味や魚介のザラザラする舌触りが気になるので好みは別れそうです。麺は太ストレート麺で濃厚なつけ汁にも合うしっかりとしたものでまあまあです。チャーシューは鶏と豚の二種類です。鶏は柔らかく薄味でまあまあです。豚は脂身が少なくややレアで旨味が弱くまあまあです。メンマは極太でやはり薄味でほどよく歯ごたえがありまあまあです。トッピングはつけ汁が濃厚なだけに薄味にしているのかもしれません。
ぴーえむ
どもるがん
麺’s
LIE LIE LIE
ラーメン屋けんちゃん
茶濁したつけ汁は見た目から濃厚な感じです。つけ汁は動物と魚介を合わせた濃厚なものでいわゆるマタオマ系です。動物のコクに魚介の旨味がとにかくよく出ていてパンチがありなかなかです。濃度はかなり高くドロドロしているもので後半はしつこく感じます。雑味や魚介のザラザラする舌触りが気になるので好みは別れそうです。麺は太ストレート麺で濃厚なつけ汁にも合うしっかりとしたものでまあまあです。チャーシューは鶏と豚の二種類です。鶏は柔らかく薄味でまあまあです。豚は脂身が少なくややレアで旨味が弱くまあまあです。メンマは極太でやはり薄味でほどよく歯ごたえがありまあまあです。トッピングはつけ汁が濃厚なだけに薄味にしているのかもしれません。