まだおおお
まるまる(°…°)四隅踏破
みさ
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コメント
どーもです。
コチラにはザラザラ濃厚なのを求めるので、単なる下ブレなら良いんですが。
ずんだれ、たぶん自分は頼まないっすw
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2020年10月17日 20:02ありがとうございます。
仰る通り、下ブレって思いたいところです。
ずんだれの件。
まぁ〜 ご店主の圧が強くて…
因みにですが、確認できた全員ずんだれでした。
ぜひ、チャレンジをw
まだおおお | 2020年10月18日 07:41ずんだれ、いいっすよね。おいらは結構好きですね。
ある程度柔らかい方がスープとの親和性が高くなるケースってありますよね、家系なんてその代表格と思います。
赤のれんとか博龍軒、うま馬あたりの平打ち麺は、少し柔らかい方が絶対に合うんですよ。この麺だと、どうだろう。
まあ、店主に反逆するとお店にマークされますんで、言いなりが一番ですｗ
Dr.KOTO | 2020年10月18日 18:50Dr.KOTOさんの説のとおり、私は家系は柔らか派です。
九州豚骨ラーメンの柔らかめも好きですが、
こちらは店主の圧があるんですか…。
カナキン | 2020年10月18日 20:56ありがとうございます。
赤のれん、博龍軒、うま馬、流石のセレクトで行きたくなりますねぇ。
ずんだれ、思いの外、良かったです。
以前はオススメされても、普通やカタが通っていたように記憶していますが…
マークされないように言いなりになりました！
まだおおお | 2020年10月19日 10:28ありがとうございます。
最近になって家系を普通にするようになった次第です。
高圧的でなく、明るい圧なのと、店主のキャラクターもあって、そこまで言うならずんだれにって感じですw
まだおおお | 2020年10月19日 10:30
久々のドとんこつ。
14時15分入店で先客5名後客2名。
店奥に進むほど匂いが押し寄せ鼻にくる。
普通にするぞと決めて挑むが、店主の圧に負けてずんだれ。
濃厚クサウマを求めた筈が、口当たりから違和感。
残留物はあるがザラつきを感じない。
臭いはキツく、クセ強く、イヤな感じがやたらと舌に残る。
確かに濃い味、でも旨味が抜けてしまったように感じられ、そして妙に焦げっぽい。
なんだろう、不思議な感覚。
そしてまた獣臭に溺れそうになる。
ずんだれでもモッチリプリンとしたストレート中麺。
どうしてもやわ麺には抵抗があるが、こちらの麺だとオススメ通りでずんだれが旨くていいかも。
けれど、ここまでゴリ押しされると普通かカタにしたくなるんだなぁ。
ちょいパサで香ばしさのあるチャーシューに、コリッコリッした細切りメンマ。
他、ネギ。
スープのパンチはエゲツないが、魔法にでもかけられたかのように求めてしまうずんだれ麺。
結論は替玉半玉(100円)を、勿論ずんだれ。
結構多めに胡椒を振って、なんとなくのクセ緩和を試みる。
気持ち程度は抑えられたか、ある意味主役の麺に集中。
一気に啜って完食です。
どうしてしまったんだろう、ドとんこつ。
その反面、ずんだれの旨さを知ってしまいましたが、ただスープがどうにもでした。
こんな日もあるのかなぁ。
自分の味覚が変わったのか、歳のせいかもしれません。
ごちそうさまでした。