本日は｢つけめん｣狙いで..
『麺処はなぶさ』ｻﾝに訪問です。

実は前回注文した｢冷やしまぜそば｣がつけめんの麺を手揉みした物だったので､次回はこの手揉み麺をつけめんで食べてみたい！と店主ｻﾝに言ったら｢イイですよ｣ってなワケで夜の部PPでカウンター席に座り､口頭注文の先会計。待つこと12分程で..ご対麺〜♪

つけ汁は程良く酸味を効かせたトロっとクリーミーな中農鶏豚魚介のつけ汁。個人的にはお酢からの酸味が若干強く感じちゃいますが､動物系からの旨味が強く煮干とのバランスも良く､柚子の爽やかさも個人的には⭕️の美味しいつけ汁です。


麺は菅野製の特注極太麺を手揉みして冷水でキュっと〆た手揉み麺。小麦香るモチシコの歯応えで､つけ汁との絡み･相性抜群の美味しい麺です。

具材はチャーシュー､SNS味玉azs､タケノコ､ナルト､海苔という麺バー。

サクっと完食っ♪
美味しかったです。

麺を手揉みにすることにより小麦の風味と甘さが増した感じと､通常とはまた違った歯応えが良かったですね〜(*^｡^*)♪ 店主ｻﾝに確認した所､お店が混んでいなければ対応可能！とのこと。気になる方は注文時に聞いてみて下さい。

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪