ラーメン600円

9/21
先日は「紀の家」の後に、青梅の「三玉家 」に向かうとTQB的なイキフンのシャッター感が…😅笑笑、それならばと羽村に電車🚃移動し、かなりテクりながらこちらに訪いました〜🚶‍♂️💨

ってな訳で13:10到着、入店すると清潔感ある店内に先客10、入口近くに置かれたアルコールで入念にASDをカマしてからテーブル席に座り、表題を口頭でオーダーして後会計制、後客3👫

卓上は七味・BP・醤油・ラー油・酢
待つこと10分でご対麺です🙌

醤油スープに中細〜太麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・海苔・ナルトの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
乾物をライトに滲ませた穏やかな醤油フレーバーを感じつつ、仄かな酸味にアタるスッキリ目な口当たりから、動物系のライトなボディをくっきりと醸し出す中層から淡めの醤油感がじんわり押し出されると、軽い甘味にサポートされた穏やかなコクを落とし、味覚的な補足をすると塩味はラーメンとしてはジャストで、うま味は醤油を主体にそこそこ抽出されており、スープ量は330〜340cc位で油量は3〜4%位に思えて油脂感は低く、白ネギは程よく香と辛味を添え、往々にして平坦な味わいでしたがBPで起伏と風味を加味し、お酢プレイ🚁で纏め上げれば、総じてまずまずでしたっ😋

スープの味見の後は麺を〜🍜
手打ちとの加水少し高めの平中太畝り麺は茹で加減は若干浅めでスープの拾いはそこそこ、啜るとやや硬質気味な麺肌と形状由来のミドルライトな口内暴力良く、咀嚼すればモゴっとした一部茹で切れてない粉っぽさの残る練り物感がイマイチで、粉の味と風味は中庸で甘味は殆ど含まれず、水回しに問題があるかのような千切れ易い一面とランダムな手切りによる茹でムラがあり、麺量は160〜170g位でスープ吸いはあまり見られず、総じて微妙だったかと😅

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ2ミリ位のが1枚で薄い味付けの煮豚、柔パサな肉質でまずまず、細メンマはサクシャク食感で箸休めに、海苔は麺に巻いて、ナルトはあると毎回嬉しくなりますね🍥

やや嗜好から外れるところはありましたが、お残し現金の鉄の掟がありますので、固形ブツを何とか完食後にプースーはやや残してフィニッシュ❣️

1番手と3番手のお店にフラれたとはいえ、候補にしていた宿題店での連食が叶い、とりま、ベリーナイスでしたっ✌️笑笑

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）