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１/１２ 昼訪問。最近、待たずに入れる事がないですねぇ。やはり駐車場を確保していることも大きいと思いますね。さて昨年最後に食べた、チャーシューが非常に旨かったのでバラはオーダーしませんでした。寸胴の前に陣取り作業風景を見守ります。ガラの入れ替え時期だったので、少し待ち時間が発生。ガラ入れ替え直後は薄いのではと心配したのが的中しました。豚骨濃度がやはり薄く、カエシのしょっぱさが前面に出てしまってます。チャーシューについては、昨年最終日のウマ豚ではなく結構アブラが多い豚でした。明らかにニク質が違う？？でもなんだかんだいって、好きなラーメンなんですよねぇ。麺の茹で加減も良し。メンマも５０円で結構な量。調味料で好きな味に変化できるし・・・・次回は豚骨濃度の濃い時間帯に再訪してみましょう。
BDK
R.J
トーキョースペリア
とんこつおいなり
ふじみ野1stさん
最近、待たずに入れる事がないですねぇ。
やはり駐車場を確保していることも大きいと思いますね。
さて昨年最後に食べた、チャーシューが非常に旨かったので
バラはオーダーしませんでした。
寸胴の前に陣取り作業風景を見守ります。
ガラの入れ替え時期だったので、少し待ち時間が発生。
ガラ入れ替え直後は薄いのではと心配したのが
的中しました。
豚骨濃度がやはり薄く、カエシのしょっぱさが前面に出てしまってます。
チャーシューについては、昨年最終日のウマ豚ではなく
結構アブラが多い豚でした。明らかにニク質が違う？？
でもなんだかんだいって、好きなラーメンなんですよねぇ。
麺の茹で加減も良し。メンマも５０円で結構な量。
調味料で好きな味に変化できるし・・・・
次回は豚骨濃度の濃い時間帯に再訪してみましょう。