だんだんと寒くなってきましたね。

ニンニクと豆板醤入りですが、お昼ということもありニンニクは抜いていただきました。
ニンニク抜いた時のバランスを考え、豆板醤も抜いていただきました。

（麺）
太麺ストレート、モチモチで滑らかなコシのある美味しい麺。
味噌との相性がいいですね。
並盛り２００グラムと中盛り３００グラムは同料金です。

（スープ）
味噌がしっかりと主張されつつもくどさや嫌らしさはなく
味噌がでしゃばりすぎない絶妙なレベル。
具材がたっぷりで飽和状態？なので
麺は少しずつ・・・のほうがいいかもしれません。

（トッピング）
画像ではわかりにくいですが、スープの中にはモヤシがたっぷり。
このモヤシがいい仕事をしていて、味噌のパワーをしっかり受け止め
麺との絡みもいいですね。
たっぷりのモヤシのためか、ひき肉が上に載り
ビジュアルの点でもいい感じになっていますね。
ひき肉はやや辛めに感じましたが、味噌とのバランスが取れていて
混ぜてしまえば適度な感じに・・・・
ニンニクと豆板醤を抜いた分、パワーは低下するかもしれませんが
味噌を味わうにはいいかもしれません。
麺に載った穂先メンマは柔らかくていい感じで、
大判のチャーシューもは硬すぎず柔らかすぎず風味もありますね。

ニンニクや豆板醤は抜くことができるので
辛みをきほんとしながらも幅広い好みに適応した逸品ですね。