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蛤の厚みのある出汁感が舌にグッと乗ってくる一杯、貝出汁は余韻に少し雑味が残りやすい傾向か多々あるがスッキリとしたクリアな旨味でそれがない。貝自体から塩分が出る事も想定してなのか塩味は比較的穏やかめに仕上げている、ツルっとした滑らかな中太麺も組み合わせ的になかなか悪くない。
GJ
右京
ぺっぺ
貝自体から塩分が出る事も想定してなのか塩味は比較的穏やかめに仕上げている、ツルっとした滑らかな中太麺も組み合わせ的になかなか悪くない。