10/23（木）18：10　前2後4　

向かいにも油そばの店があり、関係店かなと思ったが、店内の店舗案内をみるとこちらはRYOMAの関係店のようだ。消毒液は見当たらず。入り口はほんの少し開いていた。ワンオペの男性はマスク着用。

麺量と味を訊かれ、大盛の煮干し味でお願い。ちなみに麺量は並（1玉）・大盛（1.5玉）・特盛（2玉）同額。味は、煮干し、節増し、カレーから選べる。

普段カスタマイズは後半からだが、食べ方指南に則り、最初にラー油と酢を回し入れよく混ぜる。煮干し風味はガッツリではないが、油が糊のような役割を果たし、麺に二ボ風味が絡みつき、なかなかいい感じに広がる。ラー油はピリ辛風味を加えたが、酢は一周回し掛けたぐらいではちょっと足りなかった。後半、ラー油をもうひと回し、ブラックペッパーグラウンド、フライドオニオンなどを加えたところ、ブラックペッパーの刺激が全体を引き締めた。卓上アイテムにニンニクが見当たらなかったが、これがあれば更に鉄板だったろう。

麺は大盛で、気持ち多かったが、しっかり腹が膨れた。

具は刻み葱。刻み海苔。メンマ。短冊切りのチャーシューが3，4切れ。ちょっと寂しい感じだが、デフォではシンプルにし、追加トッピありきの構成かな。

次回はカレー味か、台湾混ぜそばを試してみたい。