本日は、芦花公園駅の「成城青果」さんを初訪問。2020年6月20日にオープンして、早4ヶ月、あっという間に有名店に。

平日は昼営業のみとの事、休日にやっとの初訪問。芦花公園駅より徒歩1分強、近くには「中華蕎麦きつね」さんも。

午後1時15分に到着。並びが分かりにくいとのことですが、確かに初訪問では、店先の「注意事項」を読むまでは、慌ててしまいますね。当日は、先客12名・後客15名でした。

30分程待って店内に、券売機で食券を購入し、カウンター席(6席)の1番奥の席に着席。

日本料理店みたいな佇まい、店内には、大モニターが設置され、ジャズ系音楽が。カウンター席には足元照明もあり、ラーメン店初かな。荷物の出し入れもラクチン。

6分程で着丼。まずはスープ。アニマルオフとの情報がありますが、昆布出汁に鶏・煮干し出汁を感じる一杯、タマネギの甘味が交わり、カエシの醤油ダレがよりナチュラルになってます。

チャーシューは、2種類。低温調理豚肩ロールチャーシュー4枚、厚切り豚煮チャーシュー1枚、スープに浸り旨味が増加。ビジュアルに圧倒されがちですが、丁寧な仕上がり、コスパも申し分なし。

麺は、田村製麺の加水率低めの中細ストレート麺。ツルモチ感もある麺で、麺量は中盛を選択、おそらく並(140g)の1.5倍の210gぐらいかな。無理なく美味しく食べられました。

メンマはコリコリ食感が新鮮。柚子はあまり味変には向いていない感じ、三つ葉、白髪ネギはまずまず。白髪ネギの包丁さばき？は繊細です。

塩の注文も多く、気になるところ、次回は挑戦したいと思います。また、店主さんの心遣いが、配膳・接客など随所にあらわれていました。
チャンスを見つけて再訪問したいと思います。
ご馳走様でした。