１月１５日（木）訪問分。

この日は仕事がお休みで、やはり特にすることはありませんでした。
なので、ずっと行きたかったこちらのお店に、足を伸ばすことにしました。
いろいろな情報から、自分には間違いなく合うお店だと思っていたので、
非常に楽しみな訪問になりました。
電車に１時間ほど揺られ、町田駅から寒空の中、てくてくと一人歩いていきます。
１５分ほど歩くと、お店が見えてきました。
お昼１２時到着で、先客２と、時間帯を考えれば空いていてラッキーでした。

頼んだのは、「しお全部入り」１，０５０円。

まずスープを一口すすると、なんとも優しい鶏の香りが広がります。
強いインパクトはないですが、じんわりと染みこんできます。
鼻から息を抜くと、通り抜けていく鶏の風味が非常に心地よいです。
その後、舌でほのかに感じる、昆布中心であろう魚介系の旨味と、
甘味さえも感じる、塩ダレのまるい感じの味わいがミクスチャーされます。
若干薄いと思うくらいのこの味わいが、僕には丁度いい塩梅です。
そして麺ですが、細麺でノドごしの非常に良いもの。
小麦の甘味もほんのり感じられ、柔らかさも丁度いい感じで、
スルスルッとすすれる感じが気持ちよかったです。
スープとの相性も、バッチリなのではと思います。
また具ですが、鶏と豚のチャーシューがそれぞれ２枚ずつ乗り、
鶏は、スープに合わせるように本当に薄味ながらも、
鶏そのものの味がしっかりしているので、非常に美味しかったし、
豚も、歯ごたえのあるもので、肉の旨味が噛めば噛むほどに出てきて、
食べ応えがあって、美味しかったです。
メンマも、柔らかめの仕上がりで、歯ごたえがよく、味付けも絶妙。
そして味玉が、黄身の半熟具合が丁度よいのはもちろんなのですが、
黄身の方から塩味がしっかりして、その塩梅が程良い感じで、
非常に美味しい味玉だったと思います。
ネギ、あさつきもスープの表情を変えるのに役立っていました。
麺量が少ないように感じたこともあり、あっという間に完食。

すごく丁寧に作られた、安心して食べられるラーメンだと思います。
鶏の旨味、魚介系ダシとのバランスなど、高いレベルにあると思います。
こういう方向性のラーメンは、個人的にはとても好きです。
ただ、美味しいのはもちろんなのですが、クリティカルヒットしなかったのは、
心揺さぶるような衝撃がなかったからだと思います。
そればかり求めてはいけないのでしょうが、あまりに淡い感じなので、
もう少し、何か引っかかるものがあればよかったかなと思います。
あとちょっと、麺量や具から考えて、CPがよくないかなと思いました。
ただ、もちろん人には充分に薦められるレベルにはあると思います。

魚介ダシがメインとなっている「煮干塩」もちょっと気になったので、
なかなか歩くと遠いですが、機会があれば行きたいと思います。
あ、でも帰りはバスに乗りましたがｗ