本年296杯目。

全くノーケアだったグループ、壱系FCとあるが店舗によって、それぞれ独自性があるとの事。
初訪にて、「ラーメン￥730」好み＝全て普通ぉ。

着丼からして、全く壱系じゃないのですけども〜♪
弩乳化白濁ミルキーに鶉…が皆無！
あまり素材感が主張しないスープベース、FCだから固形なのかな？香りの立ち上がりが弱いです。
濃いめ醤油返しの旨味で補完してる印象、濃厚だけど食べ易いに収めつつ、自店の特徴が出せてる構成。

西之宮商店の中太平麺、本家よりやや長めの切り出し、確り熟成されてるムッチリとした糊化。

大釜でスモークされてる焼豚、ジューシーで良い香り◎
※バラロール煮豚も選択可。
たっぷりのホウレン草、刻み葱頭、海苔3枚。
卓上のラーメン酢(ニンニク酢)、刻み生姜でさっぱり〆…

関東の家系ファンなら、もうお気づきですよね！？
「王道家」のインスパイアです！
スープボディこそ劣りますが、濃厚な醤油返しで補完、卓上のラインナップ、サービス過多まで確りトレース◎

借家系の無理矢理に作られた、マニュアルな活気じゃなく、店全体で底から作り上げてる活気と接客◎
「家系」に対する、骨太な信念ぉ感じるグループですね！
他支店も訪問しなければ☆彡