2020.10.30（木）曇り　初訪問　11:29入店　先客3 後客11　11:38提供

仕事が休みだったので、嫁さんと上野にお買い物。
事前に下調べをして、当店を訪問する事にしました。
（30年程前に地下のお店へ訪問した記憶がありますね〜『昇龍PART2？』）
入店して2階へと促されて空いている席に着席。
目的の『タンメン』と名物の『ギョウザ(4個)』を口頭で注文します。
卓上には醤油・酢・ラー油・ゆづ胡椒・豆板醤・GABANブラック&ホワイト(中華風)が完備。
テレビは日テレの昼ニュースが流れてました。
約7分でタンメンが提供されました。

麺は白っぽい縮れ中太麺。
茹で加減はかなり柔めな仕上がり。
噛むとコシがなくヤワヤワな食感でした。
個人的には固茹で気味が好みです。
しかし、柔めも許容出来ますが、明らかに柔らか過ぎな茹で加減に思えました。

具材：キャベツ・モヤシ・人参・青菜・キクラゲ

キャベツなどの野菜は炒めてからスープで煮られる？
野菜はしっかりとスープで煮られて、しんなりと柔らかく食べ易い。
青菜は小松菜？極少量で混入レベルの量でした。
キクラゲは固めの食感でコリコリ感があり食感が良かったです。
因みに野菜のみで肉類は皆無。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラや香味野菜が中心と思われ、化調も程よく使われる感じです。
生姜の風味が強めですが、後味は円やかさを感じます。
また、油分の強さもなくアッサリとした味に仕上げられてました。

総評
アッサリ系のタンメンでした。
個人的には麺がヤワヤワなのがイマイチ・・・
あと、やはり肉類が無いのが寂しいですね〜
肉類が欲しくなるのでギョウザが必須アイテム。
半ギョウザ(2個)が完備され250円なので、タンメンと頼むと丁度1000円！！
町中華的にはCPは低めです。ご馳走様でした。