上野アメ横ガード下にある1957年創業の上野町中華。
食堂型昇龍2号店と統合し2階建てのゆっくり飲めるお店に。

人気の餃子はアメ横観光客にもハマり1日に1000個出る日も。
1階は厨房と簡単なカウンター席。主な客席は2階に。

卓上にはGABAN白黒胡椒にカラシ 豆板醤 お酢 醤油 ラー油。
定刻11時半開店前にはすでに開いており2階仕切りしっかり。

五目チャーハンは豪快炒められた香ばし醤油ダレ漂い激ウマ。
ホッコリ生姜醤油スープに箸安めの食感軽快シャキもやしも。

味付けに塩加減絶妙な旨味凝縮パラパラ仕立てで量もしっかり。
大量刻みハムに味わい玉子とグリンピースからの胡椒刺激も。

ラーメンは鶏ガラ主体の昭和レトロ顔立ちクラシカル醤油で
優しい醤油にツルモチ麺とシンプル具材盛りのホッコリ丼顔。

出汁沁みたホロ柔豚バラは噛み応えあるジューシー仕立て。
平メンマに軽快シャキねぎからの伝統ある刻み海苔構成。

まろやか油に鶏ガラ主体の動物コク推しクラシカル醤油清湯は
淡い醤油ダレに香味野菜や昆布乾物下支えの好バランス型。

硬め注文ながらそれでもやや柔めの喉越し良い中細ちぢれ麺は
味わいスープと相性良いエッジ効かせたコシ弾力ツルモチ食感。

醤油ダレに香味野菜旨味効かせた鶏ガラ主体の醤油清湯。
プリモチ麺と味わい炒飯に絶品餃子の無限ループ凄まじいす。

ごちそうさまでした。