ラーメン強化月間ということで、上品な焼きアゴが程好く効いた、美味しい鶏白湯だった～！の巻

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10月下旬のお昼に訪問。先客4名、後客1名。

一件目はフラれたりしてこちらへ。
この界隈もラーメン屋が増えてリカバリーに困りません。
入って左側に券売機が有り。

只今ラーメン強化月間！！の貼り紙を発券。
何時もの和出汁に焼きアゴを入れて炊いているとか。
左上のらーめんをポチリ。
ソーシャルディスタンスからか、後ろで待ってくれと。
少しして、お冷の用意されたカウンター席へご案内。

店内は男性店主さん、女性店員さんの体制。
少しして、カウンター越しに着ラー。
それではスープから。
鶏油のコクに適度か塩気、
ふくよかで濃厚な鶏白湯から
上品なビターを感じる焼きアゴが感じられて、旨味も確り。
飲み進めると旨味が舌に蓄積するのか、
更に美味しく感じられます。
野趣は感じないけど、
丸みとまとまりの有る鶏白湯です。

次に麺を。
麺は加水中程度の中太ストレート麺。
ボイルはやや確り目で、スープがよく馴染みます。
麺肌からもスープの旨味が確りと感じられて、美味しいです。
麺量は体感150g程度。

具は鶏チャーシュー、メンマ、
白髪ネギ、水菜、糸唐辛子です。
鶏モモチャーシューは３キレ。
皮から炙りの風味がして、柔らかいお肉です。
変な豚チャーシューより満足感が有ります。
メンマはシナボリ食感。
ネギ、水菜は麺に絡めてシャキヤシャキ。
最後は卓上のブラックペッパーを振りかけたりして。

あっという間に完食。
上品な焼きアゴが程好く効いた、
美味しい鶏白湯でした。
昔より美味しく感じました。
ご馳走様です。