あえsoba de 粕ボナーラ大
at 鶏Soba Toraや

11月限定気になったのでお邪魔しました‼️

「あえsoba de 粕ﾎﾞﾅｰﾗ」

日本酒のお好きそうな店主ご夫妻のアレンジなので下戸の小職は酔わないか心配でしたが

「粕汁飲むなら大丈夫」

とのことやったので大盛をオーダー‼️

鶏白湯に大量の酒粕を投入し、甘さを控えめにしクリームチーズ等で仕上げたホワイトソースに、ミネヤ食品の全粒粉10番極太麺を和えて、仕上げにパルメザンチーズ、卵黄、ブラックペッパーで整えたまさにカルボナーラ‼️

今回は山田錦の酒粕だそうですが、今月末頃には長野の地酒の搾り立ての酒粕を使用される予定とか？😁😁

和え麺なので混ぜて混ぜて頂きました‼️

あっ！香りはチーズやったのに、食べたら酒粕やん🎵これはインパクト凄いです🎶下戸の小職はこれは多分酔っぱらう🍺😵🌀❓😁😁

麺旨いですねぇ🎵
ホワイトソースが絡みまくります！

低温調理チャーシューの旨味がホワイトソースとよく合います🎵✨

途中味変用に別皿で鮭フレークをご用意頂けます｡

しかし酒粕濃いです😵だんだん暑くなってきました😅😅😅

麺を食べ終わると前回限定と同じ〆パンでホワイトソースをさらえます😁

全て食べ終えたらやっぱり暑いです😵😵😵(笑)

ご馳走さまでしたm(__)m

バジルとか大葉とか、もしかしたら山椒なんかを途中投入したら面白いかも‼️

最近は食べ終わってそんな会話が楽しみになってきました‼️😃😃😃

楽しませて頂きました‼️
有り難うございました😁