2020/11/03　11時半頃訪問
本格的に寒くなる前につけ麺でもいただこうかと思いまして、先日、床屋での待ちの時に読んだラーメンWalkerで知ったコチラに初訪問。
店内に入ると先客はボチボチと休日だからか数名程。
券売機はなく口頭注文なので掲題の品を冷やモリでお願いし待つ事10分程で提供となりました。
待っている時に生姜、ニンニクは店員さんに伝えて貰う事を知り、提供時に下さいと伝えて小皿に少し頂きました。　
まずは、自家製の麺からいってみますとストレートの太麺で茹で加減はカナリ固めでガチワシとストロングな噛みごたえ。小麦の風味はまずまず感じられますが、個人的にはもうちょっとモッチリした感じの方がいいか。大盛なので量的には十分です。
つけ汁は豚骨主体に煮干しが下支えといった感じで、つけ汁としては気持ちトロミがあり、つけ汁と麺とのバランスは良い印象。
具材は、角切りチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔と言った布陣で、チャーシューはなんこつの部分が多くコリコリしたタイプで結構珍しい。海苔は風味良くしっかりした物、メンマはまぁ普通の柔らかいヤツ、ネギは太目のカットで良いとは思う。
卓上には唐辛子、胡椒、酢があり序盤で生姜、中盤で唐辛子、終盤はニンニク投入し麺を完食しスープ割をお願いし完食完飲、御馳走様。
麺の茹で加減がやや残念な気もするが全体的にはまずまずと言った印象。ごま味噌つけ麺も気になる所ではありますが、麺の感じから熱盛の方が良さげかもですね…