狸小路商店街を練り歩き、先日火事で閉店した4丁目の炎の味噌ラーメン 炎神の跡地を眺め、皮肉な店名だなぁ～っと重いながら、7丁目までやってきた。
外見は小汚い居酒屋だがラーメンの看板も出てたんで暖簾を潜った。

店内薄暗い。
カウンター席と奥にテーブル席、更に奥に個室的炉端焼き風コンロついてるカウンターまで。
メニューもラー以外結構豊富でやっぱり飲み屋。
使えそうだな～。

厨房には赤いタオルを首から巻いて、なんとなくシェフっぽいオサーンが調理。
居酒屋メニューも手際よく調理してるわ。
その合間に我がイパーイを手がけて召還された。

濃厚そうなスープだ。
頂こう。

まんずスープ。
マッタリと円やかな口当たりのマイルダー味噌。
濃厚っちゃ濃厚。塩分濃度は控えめ、炒めた玉葱の甘みも主張して旨いスープだ。

麺、中ブトゆるウェーブ軟もち麺。
モヤシに薬味葱が多くてスープに浸して麺と一緒に啜るが旨いんだな。

メンマ、平たく軟シャキ。
チャー、脂身少なく、パサつきもなく好感だ。

パンチは弱いが、バランスの取れた味噌。
カウンターにおいてなかったが、ニンニクスパークできたら更に評価が高まること間違いない。