昭和22年創業の西町大喜の支店。黒いブラック暖簾が映えます。
初代オヤッさん高橋店主が編み出した元祖富山ブラック。

ドヤ弁持った労働者に 初代店主がショッパー濃い味付けで
良く噛んで食べる濃口焼豚入ったおかず的中華そばを考案。

現在は西町本店に富山駅前 中島 二口 駅ナカとやマルシェ店。
創業者の高橋大将亡くなってから2000年に大喜は解散。

中華そば並1玉 大1,5玉 特大2玉の三大構成。
ライスセットに生玉子70円にチャーシュウメンマのみ。

ストレート太麺 濃口醤油スープ ショッパー焼豚の三位一体。
に麺と焼豚メンマを濃口スープの中で混ぜ 大喜の味が完成。

本店譲りのパンチあるドショッパー設えの漆黒濃口醤油に
強靭グリん麺に大量黒胡椒塗された乱切り焼豚の渾身デフォ。

ドショッパー濃口出汁沁みた噛み応えある手切りおかず豚に
濃口旨味沁みた塩辛メンマと胡椒塗しの粗切りシャキねぎ。

黒胡椒塗した豚骨鶏ガラに煮干の中毒性高い富山ブラックは
"ごはんのおかず" も頷ける眉間シワ寄るショッパー醤油。

強い塩辛旨味感じるエッジ効かせた中細ストレート茶濁麺は
噛むと強いコシ弾力に小麦薫り感じる強靭ゴワモチ食感。

富山唯一無二の血圧振り切るドショッパー濃口醤油に舌鼓。
塩気過多の焼豚やメンマの取りつく島ない富山Bイズム。

ごちそうさまでした。