食券機には何と大盛1㎏の記載。
食べたら物理的に1㎏体重が増えるという危険な量。
そうか、ここは早稲田でした。
オサレと大食いの街、早稲田。

しかし大盛まで無料とまではいかないのは流石に仕方がないか。

味玉つけ麺1,140円
着丼まで10分強。
水とスープ割りまで全てセルフ。

麺は奇麗に盛りつけられ、奇麗に毛並みを揃えた芸術品に海苔が1枚。
悪くない。
太ストレート麺でモチモチ。
粒が入っているので全粒粉かと思いきや、つなぎなしの小麦粉10割とのこと。
はて、全粒粉の定義が分からなくなった。
大勝軒との比較で言うと、モチモチを抑え目でコシを少し強めか。
スープなしで食すと確かに小麦の良い風味。

つけ汁は鰹節の節感が強い、醤油ベース。
トラディショナルなスタンダードな味を表現と書いてあったが、お酢の酸味もお強い。
悪くはないが、せっかく小麦の鼻に抜ける爽やかな風味があるのに、同じく鼻に抜ける節感が押しのけて、お酢の酸味も相まって小麦の風味は消えます。
それが某食べ歩きサイト3.5点弱の理由か。

チャーシューは厚さ薄めのこれまたトラディショナルスタイルなもの。
獣臭かった高田屋とは違い、悪くはないのですがお酢の酸味なのでしょうか、肉の旨味はお酢の酸味に負けてしまっていた。
薄切りなので仕方ないか。