らーめん800円

10/30
先日はこちらにチャリっと訪問しました〜🚲💨

この日は13:59到着、ドアは開放されており、入店すると清潔感のある店内に先客2、券売機の脇に設置されたアルコールで入念にASDをカマしてから券売機で表題をポチり、マスク姿のスタッフさんにチケットを渡す際に神保町のメンバーカードを提示しちゃいますw 後客2👬

卓上には一味・BP・WP、他に消毒液
待つこと7分でコールタイムとなり、「ノリデ〜」と呪文を唱えると、程なくしてご対麺です🙌

醤油スープに細麺、トピはチャーシュー2種・メンマ・白ネギ・青ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
香味系フレーバーかやんわりと漂いつつ、まずまず‪重みを感じる口当たりから、‬ややショッパーな濃口感が動物系のボディを含みながら強めに押し出されると、‪油脂や高めの甘味にサポートされた穏やかなコクを落とし‬、味覚的な補足をすると塩分濃度は1.2%位ある鴨🦆〜なイキフンで、うま味は醤油を主体にそこそこ抽出されており、スープ量は300ccちょいオーバー位で油量は6〜7%位に思えましたが、海苔がかなり油を吸ってたので、実際の油脂感はもう少し高めなのでしょうか、温度低下すると魚感がじわりと顔を出しますが、同時に塩味の蓄積による負担も感じられ、薬味2種は白ネギが特に清涼感を添え、一味🌶で起伏と風味を加味しますが、やや過多に思える重厚感からは抜け出せず、総じてそこそこでしたっ😋

スープの味見の後は麺を〜🍜
加水少し高めに思える黄色く着色された細微ウェーブ麺はスープの拾いはまずまず、啜ると熟成感のあるプリっとした硬質気味な麺肌を備え、咀嚼すればホクりとした固い歯触りで麺味は中庸でやや甘味を含んでおり、茹で加減がかなり短いため麺温が低くて伸び易く、麺量は150g位でスープ吸いは程々だったでしょうか、個人的には確り茹でた状態で頂いてみたいですね…。
ところで、こちらの麺はサッポロめんフーズ製なのでしょうか、何度か富士見台のめん市場に伺いましたが、いつも盛況で結構楽しませてもらってますよ😉

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
もも？チャーは厚さ3〜4ミリ位のが1枚で濃い味付けの煮豚、柔パサな肉質でまずまず、バラチャーは厚さ2ミリ位のが1枚で薄い味付けの煮豚、柔らかくて脂身は甘く、グッ、中メンマはシナシャク食感で箸休めに、海苔は麺に巻いて頂きました。

後半はやや塩味が気になりましたが、サクっと固形ブツを完食後にプースーはかなり残してフィニッシュ❣️

肝心の麺が伸びてからスープを吸った状態の方がまだマシに覚えてしまったのは、個人的にはやや微妙な展開だったでしょうか、スコアはやや抑え目に✋

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）

実は、1つ気になったことがあったのですが、プレオープン中でしたし、今回はスルーということで😊