続，町中華「珍來」研究（(株)珍來総本店系珍栄会グループ23）

運動不足だし，北海道で金をかなり使ったので，金町から綾瀬まで電車を使い，あとは歩くことにする。
五反野駅近くには，珍栄会グループの店が二つある。
「五反野店」と「五反野駅前店」。
どちらも東口なのでややこしい。
まず狙ったのは五反野店の方だ。

街に溶け込むような店舗には，年季の入った感じの幌に店名。
東京の珍栄会グループ店11店のうち９番目と，金町店よりも若い店のはずだが，幌の方が古びるのは早いのかもしれない。
入店すると，店内も程よい年季が入っている。
厨房はご店主らしき方と助手，フロアは女性１人の３人体制。
席に通されメニュー表を眺めると，基本の「ラーメン」は500円と，ここも安い。
その他，珍來さんのオーソドックスなメニューが並び，半チャーハンの設定もない。
迷った時のタンメン…とも思ったが，こちらの「もやし」は餡かけのようなので，それを注文してみた。
価格は700円である。
注文から６分で提供されたのは，濃い醤油色のスープに，白濁した餡かけもやしが載った一杯。
餡は醤油味じゃないのが面白い。

麺は問答無用の珍來麺。
もう語ることはあまりないが，熱々の餡かけでも伸びないので，珍來さんでは餡かけが人気なんじゃないかと思う。
スープをいただくと，珍來さんで何度か感じたあの中華な香りが。
どこだっけ？ああそうか，総本店系でいただいた油そばもこの香りがしたんだ。
ようやく気付いた。
オイスターソースだ。
家に買い置きがあり，ちょくちょく使うのにこれまで気付かなかったとは不覚。
この，オイスターソースの効いた中華な味わいの醤油スープがまず美味い。
餡かけの具は，もやしの他にも，ニンジン，ニラ，タケノコ，キクラゲ等豊富。
何と言っても最後に載せられたうずらが可愛い。
味付けは塩かな？
味わいも文句なし。
ドラ珍の季節限定のサンマーメンも美味しかったが，こっちの方が捻りが効いていて面白い。
麺量は180gほどだろう。
この日はちょっと節制気分でここで終わるつもりだったのでスープも飲み干した。

塩味のもやし餡かけが載ったオイスターソース香る醤油ラーメン。
もやし自体は安価な素材。
二郎系なんて食べていると，「キャベ率」なんて言葉もあり，もやしが多いのはよくない店の一つのように語られるので，何となく「もやし麺」なるものには惹かれなかった。
でも，これ，アリだね。
珍來さんのもやし麺をまたどこかの店で選んでみようと思った。

【研究成果のまとめ】
五反田駅近くに２店あるのはドミナント戦略の一環だと思うが，どちらも東口っていうのは面白い。
東川口駅の場合は駅を挟んで親子の店，草加駅の場合は東口が総本店直営，西口が暖簾分け独立珍栄会グループ店で，茹で玉子サービスが共通など，比べてみると面白かったが，五反野駅の２店にはどんな発見があるのだろう。
近いうちに，「五反野駅前店」にも行こうと思った。
（実際，すぐ行った(笑)）

さて，まとめ。

〇(株)珍來総本店直営店４／４
〇(株)珍來総本店系珍栄会グループ…23／31 （今回のレポ）
〇ドラゴン珍來=(株)珍來…９／９
〇茨城珍来=(有)珍來…９／９
〇珍来板橋グループ=（株）中華料理珍来…４／７
〇東金珍來グループ…７／７
〇馬喰町系珍來…２／不明（師匠が現在確認してるのは４）
〇独立店系珍來…12／不明
〇無関係珍来…３／不明