本年306杯目。

初訪にて、※月曜日限定「塩生姜中華そば￥900」ぉ。
※時間に追われていたのと、深く下調べしないので、退店時に限定の営業日だと知りましたw

メニュー表にある通りの素材感！
節類が抑えられてる配合で、幾重にもある旨味と素材感に、コハク酸で〆る様なフォロースルーながら、底流から後味に生姜が漂う構成、シビれるほど旨い☆彡

三河屋製麺！？の角ストレート麺、シコッとした歯切れながら、加水が低く過ぎない良麺。

大判の野趣味ある低温調理の肩ロース、アーリーレッドと万能葱が共に少々。
卓上が皆無ですが、最後まで不遜なし！
※高いor安いゎ、その人の「現状の経済力」次第で評価されがちですが、「商品(空間)」に全く不満なく妥当な「価格＝対価」に感じれる旨さ、むしろ価格満足度◎♪
※安い＆物量＝高評価ゎそろそろ〜…ね！？
仕事で安売り条件の強要されて、「適正価格がある」って、皆が思ってますよね？

考え方と感じ方の違いなので、参考にしないで頂きたいが、「箱」の演出に信念があり◎
BGMが「クリーピーナッツ」や「ソールドアウト」なのも、横乗り系＋NEOで◎
巷に蔓延る「コピペ清湯」ゎ食傷で嫌いですが、完全に「清湯」の構成と理念がオリジナルに感じれ◎
デフォの「醤油」だと…な感想になりそうwだが、オリジナリティな「まぜそば」が激しく気になりますね( ‐ω‐)b
再訪したい良店でした☆彡