本年310杯目。

抜群に旨かった餃子屋→サイレントだけど系列バレバレの中華→そして、満ぉ持して本丸の「金字塔」！
このテナントに何故ここまで拘りがあるのか？持ち物件なの…？
抜群に旨いグループなので、どうでもいいですね♪
初訪にて、「特選しおそば￥1000」ぉ。

見慣れたコピペ清湯なんて、全く寄せ付け無い、ワクワクする着丼♪
綺麗なスープに厚みある旨味、塩分で〆て香味油の良い香り…ハズしが効いて「ラーメン」してる〜！！
やはり、物凄く旨い☆彡

三河屋製麺の細ストレート麺、記憶と違うグミっとした食感！？
繋ぎ添加が強いのか、真空ミキサーなのか…日式中華麺の感じが強くしてしまう^^;
しなやかシルキーなジャストボイルの方が、断然合うと思うな〜。

自家製ベーコン◎
紹興酒っぽい太メンマ、フワッと空気が多めな鶏団子、青味が旨いホウレン草、中華料理の細い切出し長葱、糸唐辛子。
黄色い煮卵…特徴的な風味が無いので、ターメリックじゃないですね？
おこげ…芳ばしい風味だけど、歯に挟まって気になるねw
〆要因なら、別皿で良さそう。
アミエビの佃煮ゎ特に要らない。
コーヒー油で苦味アクセント、酢で〆る隙無く完飲です☆彡

麺とおこげが気になったが、それでも多幸感ある食後◎
高級中華出身で、ここまで「ラーメン」の本質ぉ掴んでるなんて…やはり抜群の系譜ですね！
何食べても旨いから困るが、店舗展開が今ひとつハネ無いのが不思議…
個人的に唯一無二の「中華屋」の位置付け、価格満足度も破格に感じます☆彡