2003年創業の京都本店の無鉄砲が2010年8月に東京沼袋に進出。
深夜営業で別ブランドがむしゃらとして麺も変えド豚骨を提供。

関西では京都本店 大阪店 奈良がむしゃら つけ麺無心 しゃばとん
東京では沼袋と野方無極を展開し 惜しげもなく濃厚ド豚骨を。

とんこつに魚正油とWスープ三大構成。月曜は濃厚豚魚つけも。
自家製餃子にお代わり自由のごはんも。アルコールもしっかり。

麺硬さ スープ濃度 ネギ量を申告。麺硬め コッテリ ネギ多めで。
濃度はゲレンデに できるだけコッテリのデキコテなども。

辛子高菜 にんにく醤油 すりごま 生姜からの胡椒に醤油ダレ。
キビキビ眼鏡店長にベテラン女性店員ホールの3名体制。

入店前から猛烈な豚骨臭放つド濃厚トロタプ茶濁豚骨醤油は
雪のような背脂に軽快ツルパツ細麺合わせのド豚骨デフォ。

濃厚豚骨旨味沁みたスライスされた大量ミシ旨豚バラに
背脂塗れのコリコリメンマとねぎからのパリッと海苔構成。

大量豚骨投入の豚旨味濃縮のレンゲゆっくり沈むド濃厚豚骨は
ぷかぷか背脂にザラつき残す骨感と粗さ纏わり付く激口カピ。

硬め注文の歯触り良いエッジ効かせたストレート細麺は
啜るたびド豚骨旨味纏う粉ぽさ残す軽快ザクツル食感。

卓上にんにく醤油とすりごま搭載で後半更なるジャンク増し。
ただでさえ強烈トロタプ濃厚豚骨がより一層の卒倒パンチ力。

ごちそうさまでした。