今年の一杯目は願掛けで「無鉄砲」さんに決定、色々な意味で無鉄砲に突っ走る年になりそうなので。

今回が二回目で、前回来たのは４年前。
その時は都内随一の濃厚豚骨と聞いて来たものの案外普通な豚骨だったという印象、その後もチェックはし続けてあの時はブレだったのかなーまた行こうかなーと思いつつ気付けば４年もの年月が流れていました。
今回はどうでしょう。

「とんこつラーメン」を注文し、前回はまだラーメン屋自体そんなに行っていた訳ではないので全部普通にしましたが、今回は麺かため・スープこってり・ねぎ多めを注文。
出来上がると器からハミ出る程の脂がぶっかけられた一杯、若干怯えつつもこうでなくては前回の拍子抜けは払拭出来ないぞといただきます。

先ずはスープをレンゲにすくうと明らかに以前のものとは重さが違う、こりゃあ前回は本当にブレだったかな…。
トロリとした見た目にそぐわずくどさや嫌な臭みはほぼ無し、しかし味わいは濃厚。
この濃度にしては塩気は控えめで豚骨をじっくり味わう為のチューニングかと思います、豚骨好きの為の濃厚豚骨スープ。

麺は中細麺、個人的好みとは外れるものでしたがこれはこれで悪くない。
こってりスープにはやはり麺かためが◎

具は薄いながらも味の良いチャーシュー数枚とコリコリメンマと海苔とねぎ。注文通りねぎが多めで濃厚スープと合っていて最高。

替玉を細麺かためで注文して器に入れていただくとスープがやや薄めに、そこで卓上のニンニク醤油ダレを使用。
前回はこれも知らなくて使いませんでしたが、使ってみて驚き。味がまたガラリと変わって何とも力強い味に…、これは是非使わないと駄目ですね。
更に胡麻→胡椒→高菜と足してゆき満腹満足に完食。
ここまでやって初めて無鉄砲の真の魅力を知れたと痛感しました。
こうなると魚スープやＷスープも激しく気になります…。

味や人気の理由が分からなかったお店は、数年空けてから行くと新しい発見等もあり楽しいですね。
そもそも何年もずっと有名店であり続けるって事は、必ずその意味がある訳なので。
今後はまた過去に理解しきれなかったお店も回ってみようかと思います。
御馳走様でした。