kamepi-
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コメント
どもです！
あえてカラシビに降ってるんですかね
スッキリとした爽やかな大人の辛さがありそうです
さぴお | 2020年11月19日 23:42こんばんは
鶏そぼろは好みによるのかもですね
味玉入りは嬉しいですし
味が濃くて美味しそうですね
キング | 2020年11月19日 23:42kamepi-さん，どうもです。
麺組さん出身ですか。
鶏そぼろの甘みがなければもっと採点は伸びたんでしょうね。
RAMENOID | 2020年11月20日 05:05おはようございます^^
そぼろからの甘味が残念でしたね。
辛痺は良かったようですね。
辛痺のスープの場合は、鶏そぼろも辛痺が多いんですけど
どうしてでしょうね。
mocopapa | 2020年11月20日 06:30おはようございます😃
麺組系のレポは久しぶりに見た感じです。
カラシビの中に甘味が広がってくるなんて
素敵じゃありませんか（笑）
としくん | 2020年11月20日 07:58若干嗜好から外れた様ですが
極端に辛いもの不得手な当方的には
丁度よさそうです♪
YMK | 2020年11月20日 08:28おはようございます。
そぼろの甘さが外れましたか、それをオアシスに取れれば評価変わりそうでしょうかw
味噌気分になってきちゃいます😆
塩対応 | 2020年11月20日 08:47こんにちは。
次回は鶏そぼろ抜きコールでしょうか。
スープが奥からこぼれそうに見えるので台が傾いています?。
glucose | 2020年11月20日 09:31こんにちは。
肉が入ってるのは嬉しいですが、鶏そぼろの味付けが少し微妙だったみたいですね(>_<)私やTさんにはこの甘味が絶対必要ですが(笑)
poti | 2020年11月20日 10:03こんにちは
鶏そぼろの甘味を、邪魔と感じるか、
オアシスと癒やされるか、人それぞれの様ですね。
おゆ | 2020年11月20日 12:32惹かれるネーミングですが、
甘めの鶏そぼろが残念でしたね😣
カラシビな味噌が食べたくなってきました🤤
NORTH | 2020年11月20日 15:27こんばんは！
カラシビとそぼろの甘みのバランスが、イマイチでしたか…
プチヘタレでお子ちゃまなオイラには、合ってるかも。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年11月20日 18:30こんにちは
辛味噌いいですね。
今日は寒ければ辛味噌、と思いましたが
暑かったので、予定変更してしまいました。
ももも | 2020年11月20日 23:31こんにちわ〜！
ビジュアルが、とっても素敵。
それだけに甘みのある鶏そぼろは残念でしたねw
昨日、たまたま食べた鶏そぼろはピリ辛で美味しかったです♫
でも、ショッパーだったんですよねw
バスの運転手 | 2020年11月21日 11:27ここは再訪したいのですが、
どうしても隣の店に吸い込まれてしまいます。
久しぶりに行こうかな。
てか、カウンター傾いていません？？
カナキン | 2020年11月21日 14:54
ランチに久々に此方を訪問。寒くなったので狙いは味噌ラーメン。店主さんは味噌ラーメンが旨い麺組出身なので此方の味噌も気になっていた。
店の前まで行くと季節限定の辛痺味噌そばのPOP出ていたのでその食券を購入。辛さは中辛で注文。程なくして丼が登場する。
スープは花椒の香がとても良い辛痺味噌。味噌はコク深い味わいを豚骨確り支え、麺組ほどの輻輳的な奥深さは無いが十分旨いスープだ。辛さは前半ヒリヒリと辛いが中盤以降はほとんど感じない。途中までは美味しかったが、中盤以降はトッピングの鶏そぼろからと思われる甘みがスープに広がり好みからは外れた。
麺は中細ストレート。パツント歯切れ良くスープも良く絡む。
具は上から糸唐辛子、水菜、白髪ねぎ、鶏そぼろと重なりサイドに1/2味玉。鶏そぼろは大粒でひとつかみほどの量。前述の通り好み的には少々甘い。味玉はトロリとした半熟加減で味濃く旨い。
麺と具を片付けて、ご飯に残りスープとそぼろを乗せて雑炊風でフィニッシュ。ご馳走さまでした。
鶏そぼろが入らないデフォの味噌すれば好みに嵌っただろう。