20/11/15（日）初訪問。9:56着、シャッター31。
今日も今日とて都内TOP100。到着して圧巻の列。これだけ並ぶ店に来たのは久々です。
9:58定刻2分前オープン――からの10:39入店。
いやいや。
回転率おかしくない？単純計算、1人1分ペース？異次元の早さで変な笑いが出ます。

・汁なしラーメン 700円
・豚増し 100円
[後]ニンニク、アブラ、カラメ
3分で着丼。

◆スープ、タレ
固形を掻き分けてレンゲを差し入れて一口。
おお。豚を使った炒め物みたいな味わいの美味い乳化スープ。
醤油先行なのはカラメコールした影響かな。
二郎の汁なしは何処で食べてもやや薄味の印象があったので、初めてカラメコールしてみましたが、正解。
しょっぱさが主張しすぎることもなく、力強い豚醤油のパワーで大迫力の味に。

ちなみに汁無しではあるものの、普通に二郎ラーメンのような風味のまま。
汁なし専用に何か味を加えているということは無さそう。

◆麺
やや平打ち中太ストレート。
コシの強さとにゅるにゅる感がこれまた良い塩梅だ。
硬めコール不可店ですが、この麺質が一律提供されるなら文句はないでしょう。

小ノーコールで250くらい？
大デビューをこの店にする人も多いと噂を聞いたけど、確かに少なめ。
連食予定なのでちょうど良いね。

◆トッピング
チャーシュー、ヤサイ、アブラ、ニンニク。
肉は増して3枚。100円だとこんなものでしょう。
冷えていて硬め、脂身ほぼゼロでややパサと中々に硬派。
ヤサイは微シャキでキャベツが目立つ。
チャーシューの代わりにアブラは多い。
ニンニクはちょい辛め。

◆卓上
白胡椒、粗挽き黒胡椒、一味、粗挽き種入り唐辛子。
粗挽きに自信がありそうなラインナップ。
唐辛子は風味よく欠片が大きいのでそこそこ辛い。
でも味変に良いですね。


少食には量が丁度良く最後まで飽きること無く一気に完食。
スープがレンゲ10杯分くらい沈んでますが、さすがに塩気が強いので2、3口飲んでおしまい。

味付け的に、汁有り汁なしどっちを頼んでも似た満足度になりそう。
スープと麺どっちも美味しいので満足です。

10:53退店時待ち36。二郎の中でもかなり並ぶ店なんだね。
直系13店目、ごちそうさまでした。