Item: メンドコロ Kinari
Rating: 82
Author: ぴーえむ

82点

2020年11月15日

清湯スープのらーめんはあっさり系のものにありがちな一杯です。スープは動物などのものであっさりしています。あっさりしていますが旨味はしっかりしていてとてもうまく物足りなさはありません。山椒がかかっていて風味と軽い痺れがとてもよくスープにいいアクセントを与えています。爽やかな風味と旨味で食べやすくレベルの高い仕上がりになっています。
麺は細ストレート麺でスープとも合っていてなかなかです。チャーシューは鶏と豚の二種類です。鶏は低温調理されていてやや硬くかなりレアになっていて生肉っぽさが強くまあまあです。豚も低温調理されていて柔らかく旨味ありうまいです。メンマは穂先メンマで味、食感ともによくうまいです。
和え玉はタレが醤油感強く若干卵白っぽさがあるものです。いまいち魚粉の良さが出ておらず油そば感覚として食べるのはいまひとつでした。