2020.11.20（金）曇り　初訪問　13:29入店　先客2 後客0　13:31提供

タンメンを求めて訪問。
入店して空いていた入り口近くのカウンター席に着席。
すぐに年配の男性店員さんがお冷やを運んで来てくれました。
メニュー表でタンメンを確認して『タンメン』を注文。（後清算式）
お店は年配の男性2名で切り盛り。後から若い男性店員さんが加わりお店を切り盛り。
カウンター席には醤油・酢・ラー油・GABANのブラックペッパーグラウンドが完備。
灰皿も置いてあったので喫煙は常時可みたいです。
待つ事、約2分強で提供。

麺はやや濃い黄色の縮れ中太麺。
店外に林家の麺箱があったので、東上野の林家製麺の麺を使用と思われます。
茹で加減は固さを残す仕上がりで食感が良かったです。

具材：豚肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ピーマン・キクラゲ

豚肉はバラ肉のスライス。
肉の臭みは無く、脂身がジューシーで美味しい。
白菜は細かめにカットされシャッキリとした食感。
キャベツ、モヤシ、人参、玉葱はしっかりと熱が通され柔らかな仕上がり。
キャベツに若干の臭みが感じられたのが残念。
人参の甘みが感じられ美味しいです。
ピーマンは極細にカット。ピーマン独特の風味が抑えてあり悪くないです。
キクラゲはプリッと弾力感が心地よい。
野菜の量は200g程ぐらいに思えました。

スープはやや白濁した塩味。
出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜が中心でしょうか。
化調も程よく感じられますね〜
塩分の尖った感はなく、円やかな味わいに仕上がってました。
胡麻油が少量浮かんで風味の良さをアップされてます。
しかし、スープ自体に若干だが動物系の臭みの様な風味が感じられた。

途中で卓上のブラックペッパーを投入。
円やかな味を胡椒の辛さで味を引き締めてくれます。
麺と具を完食。 
スープは6割程残して会計を済ませて退店。

総評
スープは円やかな味だが動物系出汁の臭みが残念・・・
具材は及第点。
麺はなかなか良い感じでした。
接客は至って普通。
『カレータンメン￥700』や『ニンニクタンメン￥800』の味が気になりますね〜
ご馳走様でした。