ど乳化 Jインスパイア！

本日はコチラ「ラーメンフクロウ」に伺い「ミニラーメン」を頂いて参りました。コチラのお店は麺屋 一燈出身の方のお店である麺や 福はらのセカンドブランドとか...　ラーメン燈郎的な感じなのかと思いきや先人のレビューを見ると全く異なる感じですかね。

場所は大阪環状線の鶴橋駅。駅を降りると焼肉の香りがするエリアです。新大久保以上、イヤ比にならないくらい焼肉の香りが街に染み付いております。その駅高架下の焼肉街を抜けた先の交差点近くにお店はあります。

入口左手に券売機。お店は男性店員さん、女性店員さんの２人で切り盛り。食券を購入して女性店員さんに提示すると「お好みは？」とイキナリコール発令！ついつい漢気発揮で「ヤサイマシニンニクマシアブラマシで！」で全マシコール！　まぁ、ミニラーメンは麺量150gですから遭難することは無いだろうと、ついついヲトコを見せてしまった次第です（汗）

お店は先客１、後客４と先ず先ずの入り。お店の入口には手指消毒用のアルコールも設置されており、カウンター席は間引かれて営業されております。まぁ、何より換気扇が強力なので、空気は常に流れている感がありますね。

さて「ミニラーメン」。ヤサイの盛は悪くありませんが、アブラの盛がナカナカゴイスーですね。固形アブラがタップリと盛られております。ニンニクの盛についても悪くありません。先ずはニンニクを固形アブラのトップに盛り、レンゲでスープを掛け回していきます。スープは非常に粘度が高く、天下一品のスープの様にドロドロです。一口頂いてみると、ど乳化ですねぇ～　これはナカナカ濃ゆい豚骨スープです。

野菜はモヤ率90%シャキ目のモヤシはパリパリな歯応え。背脂絡めて頂けば言う事無しの旨さですかね。背脂も結構カエシ加減が濃いめなので、モヤシと背脂だけでガンガン食べ進めることが出来ます。ブタは1枚。バラ肉の模様が美しいトロトロブタです。スープに沈めて柔らか目にし、脂身が歯にまとわりつく様です。美味いです。エクストラでマシでも良かったかも。

麺は中太ストレート。断面が長方形のエッヂの立った麺は歯応えもしっかり、小麦感じる味わいです。モハモハハムハム。背脂とスープを纏い唇が痒くなるようなギトギト感がイイですね。麺と具材を完食するとスープにはタップリの背脂と刻みニンニクが残っております。量的にはそれほどでも無いのですが、背脂のカエシと刻みニンニクの辛味で相まって、飲み続けるとショッパな味わいです。お冷と交互に頂きましたが、濃ゆいので完飲は断念。それでも9割ほど頂いて、ご馳走様でした！

大阪のサラブレッド系Jインスパイア獲ったどー！