会社帰り、久々にパー子とデートするんじゃー！
と、早めの時間に退出し、有楽町へ順調なアプローチ。
いつものように排骨拉麺一択でポチる流れだったのですが
なぜか今回はじっくり周りの商品をみてしまい
ぴくぴく来たのが豚骨排骨。
実は、その存在すら知りませんでした･･･(-_-;)

腹減ってライスも食べたかったのですが
一方で、コチラのアッサリ醤油では
ライス抜きでパー子を味わいたくなる自分がいます。

そこでマー油も入っているらしいコッテリ豚骨に
パー子を泳がせてみればライスにも合うのでは･･･？
と考えたワケです。ちょいとチャレンジ＾＾

いつものアツアツ排骨、ほうれん草、メンマ、モヤシに
黄身がこしあん的な固さの半玉子が乘ってきました。
そしてスープには、多めの黒マー油。
不規則な模様を刻むスープとのコントラストに
ワクワクします＾＾

豚骨スープが排骨肉と同色で
マー油部分がどうも醤油に見えてしまうので
パっと見、いつもの醤油スープと違いが分からず
どうも豚骨感をアピれませんが
鶏清湯とは明らかに異なる一品です＾＾

豚骨醤油と言っても家系とはまた違い
桂花さんのクセの強い部分を丸めた感じ(^^;
マー油がほんのりニンニクを漂わせ
コクをそれなりにブーストしており
なかなかワイルドな演出。

麺は鶏清湯とおなじ中太ツルモチ丸麺で
スープに比べヤンチャっぽさは控え目です。
ワイルド感に追いつけていない感じでしょうかね。

それでもスープの強めの塩気で
逆に麺の甘みが誇張され、十分美味しく頂けました。
メニューの端っこにひっそり身を潜めていたワリには
この豚骨杯、相当な完成度に思えます＾＾
豚骨スープって、この一品だけのようなんですけどね･･･。

さてこの豚骨スープに
パー子を浮かべてみたらどうなんじゃい？
ってハナシですが
これはこれで美味しくて
ライス前提なら鉄板、選択は間違えていませんでした。

が、しかし。
純粋にパー子を味わう･･･とすると
やはり、鶏清湯に軍配が上がりそうです。
スープの豚感と肉の豚エキスのルーツが一緒だからか
どうもウマミのベクトルが
同じ方向むいちゃってるんでしょうね。
排骨肉の美味さが今一つ際立たないというか…。

思うに、かの衝撃的な肉の味わいは、
アッサリ鶏清湯のナイス・アシストだったようです＾＾

この数年色んな排骨肉を頂いて思いました。
「排骨は、濃厚コッテリ担々より、
　はしご系シャバ担にこそ合う」
の法則を見つけたのです（笑）、
今回、期せずしてその法則につながる検証ができました＾＾

うむ、実に興味深い･･･(ー_ー)!!