2020.11.26（木）晴れ　初訪問　11:34入店　一番乗り 後客0　11:41提供

タンメンを求めて訪問。
入店すると男性店員さん(店主？)からカウンター席へと促されます。
すぐにお冷やと温かいおしぼりが出されます。
メニュー表で『タンメン』か確認して注文。(値段表記は外税価格で後清算式）
カウンター席には醤油・酢・ラー油・粗挽き黒胡椒が完備。
お冷やを飲むとカルキ臭が・・・
因みにお店は中華系男女2名(ご夫婦？)で切り盛りされてました。
近所の韓国料理店の『韓王麺』と関連あり？定休日の張り紙が貼ってありました。
待つ事、約6分程で提供。
途中でサービスのアイスコーヒーがカウンター越しから提供されました。

麺は白っぽいストレートな細麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと序盤は程よいコシが感じられる。
細麺なので中盤くらいから、しなやかになり喉越しが良好になりました。
また、小麦の風味は豊かな感じがしました。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・キクラゲ・刻みニンニク

豚肉と野菜は炒めてからスープで煮られてから仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。脂身は少なめで赤身中心の肉質。
赤身の部分はやや固さがある肉質でした。
キャベツなどの野菜は適度に熱が通る感じでした。
キャベツ、モヤシ、玉葱はシャッキリ感が残り食感が良かったです。
人参は細めにカットされるがポリッと固さが残る。
ニラは茎の部分は風味が強く存在感があります。
キクラゲは弾力感がありプリプリな食感でした。
野菜の量は250gぐらい？結構多めです。

スープはやや白濁した塩味。
出汁は鶏ガラ、豚骨、香味野菜が中心。
また、化調も適度に入る感じです。
出汁の旨味や野菜の甘みよりニンニクの風味や胡椒の辛さが前面に出てますね〜
個人的には出汁や化調をもっと利かせた方がバランスが良いかも・・・
塩分は丁度よい塩梅で油分は抑えた味わいでした。

麺と具を完食。
スープは半分程残させていただきました。

アイスコーヒーは市販の微糖。
甘さが抑えてあり食後には最適でした。

総評
お店は新興の日式町中華と思ってましたが大陸系中華料理店の模様です。
野菜の量は十分な量で麺も悪くなかったです。
しかし、スープの作りが個人的な嗜好に若干合わずでした。
接客は丁寧な感じで、店内が完全禁煙なのは良かったです。
アイスコーヒーがサービスですが、値段設定はやや高めに思えました。
ご馳走様でした。