パーコラーメン

パーコ、そのネーミングに惹かれてしまう。
13時10分入店で先客10名後客続々中待ち発生。
味噌・塩・醤油からの選択で気分は塩。

油混じりの薄濁り。
ふんわりガーリックが香り、かなり強めに塩気が立つ。
求めていた通りの塩。
親しみがあり、どこかホッとする味、クラシカル。
飾り気などなく、もやしの匂いもスープに移る。
なんだかそれさえも良いもんだ。
味噌と同じであろう縮れ麺はやはり同様にポリポソ食感。
間違いなくよく合うし、あぁこれこれってしっくりくる。
言うまでもなくパーコ＝排骨。
ひとまず排骨がスープに浸りすぎる前に3切れほど。
衣薄めで味付けシンプル、サックリ感もまだ感じられて普通に旨い。
他具材は、キクラゲ、メンマ、もやし、ほうれん草、ネギ。
特に印象的なのはグズグズに近いほうれん草。
それが何故か不思議と良くて、更に々々と欲してしまう。
後半まで残しておいた排骨は当然スープを吸って衣はふやける。
それがまた旨くて、勝手ながら狙い通り。
欲するライスをなんとか我慢し完食です。

旨かったです。
食べ慣れた感満載の塩ラーメン。
子どもの頃、思い浮かべる塩ってこんな感じだったなぁって。
そこにパーコがなんとも良い。
身構えることなく、また伺わせて頂きます。

ごちそうさまでした！