あかいら！
pinazo![つけそばセット（辛味噌×2倍・大） [1,000円]](https://s1.spkimg.com/image/2011/05/18/15/11517.jpg)
不図 滅入
yoshinobu
コメント
こんばんは。
広島つけ緬の店ですか～。以前、関内周辺にも2軒くらい進出してきたことがあったのですが、浜っ子には受けが悪かったのか、両方とも1年保たなかったですね・・・。個人的には広島つけ緬は嫌いじゃなかったので撤退は残念でした。
ぬこ＠横浜 | 2009年1月19日 23:14ぬこ＠横浜さん
> 広島つけ緬の店ですか～。以前、関内周辺にも2軒くらい進出してきたことがあったのですが、浜っ子には受けが悪かったのか、両方とも1年保たなかったですね・・・。個人的には広島つけ緬は嫌いじゃなかったので撤退は残念でした。
あんまり大きい声では言えませんが、そんなに旨いものではないですからね。
刺激を求める人には良いんでしょうけど、それと旨みは別ですからねぇ．．．
ぬこ＠横浜さんがテリトリーとするあたりは、旨い「四川料理」があるから
定着しないんだと思われます。
たまには六本木に食べに来て下さい。 色々な刺激を求めてｗ
あかいら！ | 2009年1月20日 10:41こんにちは。
コチラの店、例のチャレンジ中にチェックをしていたのですが、
「つけ麺」という店名が災いして（？）候補から外しておりました。
そしたら・・・・
ううっ、なんともウマそうぢゃないですか、この味噌ラーメン！
さりげなく覗いてる右上のバラ肉がタマりません！
と思ったら、ソレはキャベツのカケラかしらん・・・
辛旨な一杯、限定との事で、なんとかしたいですねぇ。
hima | 2009年1月20日 11:07himaさん
> コチラの店、例のチャレンジ中にチェックをしていたのですが、
> 「つけ麺」という店名が災いして（？）候補から外しておりました。
確かに！ 広島攻略の格好のターゲットですね～
> そしたら・・・・
> ううっ、なんともウマそうぢゃないですか、この味噌ラーメン！
秋冬限定だったので、「バーチャル～」の時もあったはずです。
でも、ホームページ見ても告知されていないですねぇ。
足を運ばなければ判らない情報じゃ、厳しいですよねぇ．．．
> さりげなく覗いてる右上のバラ肉がタマりません！
> と思ったら、ソレはキャベツのカケラかしらん・・・
あっ、それはペラペラの豚バラチャーシューです。
自分的にはソソられるものありませんでしたが、
himaさんの琴線には触れるものがあるんですね～ｗ
> 辛旨な一杯、限定との事で、なんとかしたいですねぇ。
なんとかなるでしょう。「バーチャル番外編」でｗ
あかいら！ | 2009年1月20日 15:18たびたび失礼いたします。
えっ、ソレがチャーシューでしたか！
そのようなモノが複数個入っているのかと思い、
ソソられてしまった次第です。
いずれにしましても、もう少し暖かくなれば遠征したいところです。
hima | 2009年1月21日 10:33himaさん
> えっ、ソレがチャーシューでしたか！
> そのようなモノが複数個入っているのかと思い、
> ソソられてしまった次第です。
バッチリ。 himaさんの、ど真ん中ストライクですか？！
> いずれにしましても、もう少し暖かくなれば遠征したいところです。
うーむっ．．． 秋冬限定なんで、寒いうちに是非ｗ
あかいら！ | 2009年1月21日 17:26こんばんは
＞つけ麺とは違い、辛さを指定する事が出来ません
このチェーン店の辛味増しは、粉の唐辛子を混ぜるだけみたいな印象でしたので
このような具の多いラーメンは、辛味マシが不可能なのではないかと想像できます
ちょっと見た目には美味しそうですが、自分の好みではないんだろうなぁ（苦笑）
それにしても、こちらの辛味指定は何十倍にしたら辛く思えるのか・・・何十倍とか百倍とかにしてしまったら、粉っぽくなるばかりで辛くも美味しくも無いことになる気がします（汗）
えこひよ | 2009年1月23日 23:48えこひよさん、まいどです！
> このチェーン店の辛味増しは、粉の唐辛子を混ぜるだけみたいな印象でしたので
> このような具の多いラーメンは、辛味マシが不可能なのではないかと想像できます
辛さ「×倍」と言うのは、唐辛子「×杯」ってところですかね。
> ちょっと見た目には美味しそうですが、自分の好みではないんだろうなぁ（苦笑）
おやっ？！ 辛いのは苦手なんですね。
> それにしても、こちらの辛味指定は何十倍にしたら辛く思えるのか・・・何十倍とか百倍とかにしてしまったら、粉っぽくなるばかりで辛くも美味しくも無いことになる気がします（汗）
辛さ「２０倍」は、唐辛子「２０杯」ですかぁ～
確かに粉っぽくなりそうですねぇｗ
ちなみに辛味は旨味ではなく、痛みと同じ感覚でしかないらしいですよ。
余談ですが、インド人がライスにマイ一味唐辛子を掛けて食べていたのが印象的ですｗ
インド人は痛みに強いって訳ですかねｗ どＭか？！ｗ
あかいら！ | 2009年1月24日 07:46
後から、RDBで「ばくだんむすび」の記憶について確認しましたが、確かに廣島つけ麺本舗 ばくだん屋 赤坂店で以前頂いており、あまり良い印象ではなかった様です．．．
さて「旨辛みそらーめん」。 つけ麺とは違い、辛さを指定する事が出来ません（もしかしたら出来るかも知れませんが、注文時、確認はされませんでした）。 なので、これがデフォの辛味となるのだと思われますが、期待通りスープは真っ赤っ赤です。 先ずはスープを一口頂くと、熱々ではないので、むせる事はありませんが、油断するとヤバイと言ったレベル感です。
そして、麺は中細平打ちストレート麺。 つけ麺の時は随分とモサモサとした印象だったのですが、熱いスープに入ると丁度良い感じがします。 それでも独特の香りもあり、好き嫌いは分かれる所だと思われます。 自分的には、この「旨辛みそらーめん」同様、「たまにはいいかな」ってレベルです。
トッピングは茹でモヤシとキャベツ。 チャーシューとのりがそれぞれ1枚。 それにエクストラの茹でキャベツです。 どこからかレギュラーキャベツで、どこからがエクストラキャベツか区別がつかないところが何となく納得行きませんが、まぁ、沢山入っている感じではあります。 トッピングはスープに絡めれば全部一緒の味。 なので、たまにはスープ絡めない状況で、箸休めしつつ頂きます。
何か辛味一色って感ですが、しっかりとスープの裏側に味噌を感じることが出来るあたりは、「旨」も「辛」も生きる、絶妙なバランスの「辛さ」と言った感じです。 ちなみに「辛さ」的には、薄っすらと汗ばむ程度の辛さはありますので、辛いものを食べたいと言う欲求にも応えてくれていると思われます。 ご馳走様でした。