指宿豚骨

指宿で指折りの人気店。
14時30分入店で先客3名後客なし。
「No.1人気！！」掲題をこちらの店舗では初オーダー。

まずスッキリ生姜の風味。
口当たりライトな豚骨・鶏ガラの旨味に継ぎ足しチャーシュータレが掛け合わされば見事にシナジー。
鹿児島らしい甘さがあり、確かに濃い味、それでもしつこさ全くなし。
定番の揚げネギに「かさね」になると焦がしニンニクが加わってWで香ばしさをプラス。
オリジナル感溢れる味、そして何より旨い。
ツルツルムッチリなストレート中麺。
なかなか強さを感じる自家製麺だが、その麺を啜った直後だけは味噌な風味、その雰囲気。
何故だかは分からないが、不思議と味噌なんだけど…
ほんの一瞬、そんな感覚。
そうこうしていると細もやしが麺に絡む。
またチャーシューが旨いこと。
勿論タレの味付け甘濃く、身離れ良くて脂身とろける。
他、ネギ。
最初から合うとは思ったが、中盤に小ごはん(50円)を追加する。
チャーシューを乗せてミニ丼作成、ガッツリ満腹完食です。

旨かったです。
さすがNo.1メニューですね。
となると、基本であろう「あっさり」鹿児島豚骨ラーメンも気になり出す。
次回はどちらかの店舗でそうしよう。

ごちそうさまでした！