断ち切れるか！大森ネガティブスパイラルゾーン！！

コチラの場所も大森ネガティブスパイラルゾーン。これまで大店含めて色々なお店がオープンしました。らーめん むつみ屋 大森山王店→らーめんほんぽ 白虎→尾道らーめん 柿岡や 大森店→いだてん→古寿茂 大森店→大阪王将 大森店→ゴル麺 大森店←イマココ　RDBに記録が残っているだけでも7店舗目です。

前店舗の大阪王将 大森店は約2年で閉店。大店でも2年しかもたないこの場所。大森駅至近で、バス停が目の前にありますので非常に目立つエリアなんですがね...　道路の対面にある一風堂 大森店はズーっと安定して営業されておりますが...　何とも不思議、大森の都市伝説です。

11/27オープンですが、12/1～3の期間はオープニングセールとして、ラーメンをワンコインで提供されていたとか...　更には明日12/5は「ゴルの日」として、またラーメンがワンコインで提供されらしい...　うーむっ、この狭間の12/4に来てラーメンを食べるのは何気に釈然としないぞ、濃厚な負け組感...（汗）　と言うことで、本日は「黄金つけ麺（並）」を頂く事にしましたｗ

お店は3人の店員さんによるオペレーション。待っているお客さんが結構居るなぁ～と厨房の方を見てみると、機器類までは見えませんが、基本1ロット2杯で回している様です。厨房に2人も入っているのに何だか手際が悪いですね。しかもど新人さんらしく全ての作業の指示出しが必要みたいで、見ていてモドカしいですね。昨日までオープニングセールだったので本部から手伝いが来ていて、今日から通常運転モードの結果OJTで教育しながら営業と言う感じですかね...　うーむっ...

結局20分くらい待ってようやく自分の「黄金つけ麺」が提供されました。カウンターには太麺で茹で時間が掛かる云々書かれておりますが、ラーメンとシリアルに調理しておりますから、それ以上に掛かりますね。気の短い方、ランチタイムは速攻でお昼を済ませてのんびりしたい方は、当面様子見た方がイイですかねｗ

さて「黄金つけ麺」。つけダレはグラグラと沸騰して提供されます。これはナカナカイイですね。麺にはエスプーマが掛けられ、ゼリー状の何かも乗っております。エスプーマは柑橘系の香りがします。これはナカナカ面白いですね。ゼリー状の物体は、エスプーマの香りに侵食されて、味わいは分かりませんが、鰹のおダシでしょうか？　先ずはそのまま麺だけ頂くと、中西食品の中太ストレートの麺は、イイ塩梅のコシ。小麦感もソコソコと言う感じです。エスプーマと一緒に頂いても、エスプーマは脇役な感じなので物足りない感は否めません。

続いてつけダレをそのままに。基本マタオマ系な豚骨魚介ですが、豚骨の獣臭が強いですね。悪くありません。そして、マタオマ系にありがちな妙に甘いつけダレになっていることも無くイイですね。魚粉がタップリ入っているので、そのフレーバーもストレートに効いてきます。つけダレには豚のブロックチャーシューと、豚バラチャーシュー。メンマが入っております。

続いて、つけダレに麺を浸けてズバっとススります。粘度の高いつけダレはよく絡みます。悪く無いですね～　最初熱々なのもイイですね。食べ進めて行くと、エスプーマの酸味がつけダレに加わり、どんどん味変していく感じ。これも何気にイイですねぇ～　それでもインパクトに欠ける感は否めないので、カウンターに置かれているおろしニンニクを投入してクサウマオン！ブロックチャーシューはイイ歯応え。

麺と具材を完食後、スープ割をリクエスト。すると店員さんによりつけダレが回収され、電気ポットからスープ割を投入されておりました。スープ割を直に楽しむのが好きな自分にはちょっと残念ですが、イイ塩梅の割加減でキッチリつけダレも完飲で完食。ご馳走様でした！

断ち切れるか？大森ネガティブスパイラルゾーン！！