Item: ラーメン たいち
Rating: 79
Author: 銀あんどプー

79点

正油ラーメン750円

11/23
この日から数日間、山形を中心に食べ歩きましたが、2ヶ月前から決めてたとはいえ、コロナでひっ迫し始めた時期だっただけに、ぼっちで大人し〜くラーメンだけ食ってきましたよー😆笑笑

ってな感じでほぼノープランのなか、とりま、一発目は同じ職場の新潟出身の麺友？さんから激しくこちらをススメられてしまい、ではではと伺ってみた次第ですw

私見なのでアレですが、生姜醤油ってどこで食べても(誰が作っても)大体美味しいイメージしかないんですよね😂笑笑、発想としては豚の生姜焼きじゃないけど、要はそれ的な理論で、真面目に調理すれば豚と生姜と醤油で不味く作る方がヤバいでしょう〜的な印象をずっと持っておりまして…まぁ、そんなﾜﾀｸｼの下らない前置きはさておき、長岡駅に到着すると、こちらに行くバス停が良く分からず右往左往しちゃいました…💦

初っ端から一人旅の洗礼を受けましたが、タク🚕って何とか到着すると、雨の中、内外合わせて15人以上のお並びなんですけどー😳

そんな流れのなか、並び始めてから30分後の12時きっかりにプースーが並々と注がれた永福町系サイズの洗面器なブツとご対麺です🤲

醤油スープに中太麺、トピはチャーシュー・メンマ・ほうれん草・白ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

プースーの香りは潔い程に終始生姜フレーバーが支配、量は500cc位で動物感は大人しく、醤油感は穏やかで、油脂感は適度だったかな。

コクも浅く、課長感も控えめで、表情の移り変わりが鈍いシンプルなデザインでしたが、主役である麺を引き立てるための量とそれに見合ったコスト感に思えました👌

その肝心の麺はリフトする度に生姜フレーバーを運び、加水は少し高く、やや平たく緩くウェーブしており、サイズは中太。

柔らかい麺肌を備えたスムーズな喉越しと形状由来のライトな口内暴力良く、麺量は175gとのことで体感的にも確り目で、麺味は中庸ながら程よい甘味を含んでおり、たっぷりなプースーの中で存在感を開放されてましたよ🙌

トピは肩ロー主体のチャーとペッパーの効いた中太メンマはまずまずで、ほうれん草はクタってイマイチだったかな、卓上のBPやお酢プレイ🚁も相性良く好感でしたね👍

都内の洗練されたブツと比べると、質的には大したスペックじゃないですが、プースーと麺のバランスがバッチリとハマっており、そのデザイン性が個人的にはベリーナイスでしたっ👏

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）