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調理場が丸見えなカウンター席でした。調理担当のオバさんは麺の湯をほぼ切らない主義の様で、ドバドバと茹で汁が丼に入ります。茹で汁の香りがガツンとくるスープです。飲めません。寸胴で一度にかなりの量を茹でていますが、湯切りしない割に作業が遅いので最初と最後で茹で時間がかなり違います。個別になってないので、見た目判断でしかありませんが、掬い上げてる分量もマチマチでした。飲食店が極めて少ない沿線だからやっていけるのでしょうか。ラーメンショップの中では値段も高めです。椿食堂系をイメージして入ると一口目から後悔します。
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melpon
関口麺ディー
Jag
はるいち（不活性化）
ラーメンマンダム
八雲
調理場が丸見えなカウンター席でした。調理担当のオバさんは麺の湯をほぼ切らない主義の様で、ドバドバと茹で汁が丼に入ります。茹で汁の香りがガツンとくるスープです。飲めません。寸胴で一度にかなりの量を茹でていますが、湯切りしない割に作業が遅いので最初と最後で茹で時間がかなり違います。個別になってないので、見た目判断でしかありませんが、掬い上げてる分量もマチマチでした。飲食店が極めて少ない沿線だからやっていけるのでしょうか。ラーメンショップの中では値段も高めです。椿食堂系をイメージして入ると一口目から後悔します。