味スープ4.5
香り4.5
味麺4.5
味トッピング4.4
盛り付け3.9
コスパ2.4
接客4.4
清潔感4.5

11月初旬気になり初訪問
カウンター席のみの餃子推しのちょい飲み店
ちょっとしたおつまみもあり
ビールと餃子を頂き締めに表題をオーダー

高級本枯節と鰹と鶏とあさり出汁のコラボ
メニューにはトリュフ、デュクセル入りとの記載も。

フレンチのような高貴な香りを期待してましたが
それ程でもない？ただ良い香りはします。
フレンチを食べ慣れてないので良く分かりませんが笑
なおトリュフの香りはしませんでした…

お味は淡麗系で整っておりコクもキレもあり
非常に優等生なお味。良い食材を使っているんだろうなぁと言うのが分かります。

麺は全粒粉のパツパツ系ですがコシもあり
スープに合ってると思いました。
麺量はかなり少な目。

穂先メンマは味付けも食感共に文句なし
デュクセルを混ぜ混ぜすると更に香り高くなり
鼻腔をくすぐります。

家系ラーメンのメッカである横浜において
中々珍しいラーメンを頂けました。
ただ、高級食材を使っているとは言えボリューム的にCPは悪いと感じました。

支払いはキャッシュレス対応しています。