Item: 西安料理 刀削麺・火鍋 XI’AN 新宿西口店
Rating: 78
Author: 小林謙三(チーム謙三)

78点

刀削麺といえば、中国は西安地方に古来から伝わる郷土料理であり、刀削麺用のナイフで平っぽく削り麺として言われていますが。
本当の刀削麺は、辛さがあるスープを使用する四川風です。私は、塩系を注文しました。麺はもちもちとした食感で、西安においては有名な刀削麺です。

2020年12月7日 01:54投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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