たまの本格的中国風味。
そもそも拉麺は中国由来ですが、神国ジャパンのラーメンはガラパゴス的進化を遂げた別料理。
まさにカレーと並び立つ日本の国民食。
というのは昨日も食べたので。
今日は違うテイストを。

昼時でしたので、混雑が凄い。
フロアーの人数が少ないのも要因か。
独り客としては、サッと注文パッと食べて回転率を上げたいところ。

表題のメニューを口頭発注。
5分もせず着丼です。立ち食い蕎麦的な速さにビックリです。

赤いスープに浸かった刀削麺。
パクチーとインゲンの緑も鮮やか。

厚みも大きさも不揃いなピラピラ麺をSUSURU！
ムチムチとした食感。あくまでツルリツルツルと。

辛さは然程なく、痺れも弱めか。
酸味がありまして普段口にしないタイプですよ、と。
大変エキゾチックなフレーバーです。

刀削麺にスープがよく絡むので、啜る度に飛び散ります。
何も言わずとも渡された神エプロン、めっちゃイイ仕事するやん。

大盛は+100円なので、お得感あります。
酸っぱい旨辛な一杯。堪能しました。

ご馳走様でした。