こってりオーダー（※外税価格）

本日はマチノマ大森と言うショッピングモールに11月にオープンされたコチラ「魚べい マチノマ大森店」へ伺い「こだわり醤油ラーメン（こってり）」と「ツナサラダ」を頂いて参りました。その他、寿司、鮮魚は一切食べておりません（爆）

お店は入口に受付機。アプリからも予約できるみたいですが、平日のランチタイムは、お一人様カウンター席には常に空きがありますね。受付機で番号の書かれたペパチケを受領すると、直ぐに店内席案内器が反応し、着席する席番号が書かれたペパチケを受領、そのまま席に進みます。

コチラのお店は回らない回転寿司（なんか矛盾してますがｗ）。タブレットでオーダーしたものを厨房で受注生産し、レールに乗って席まで運ばれてくるシステムです。つまりは回転寿司では避けられない、誰にも取られずにレーンを何周かして捨てられてしまうお寿司の廃棄ロスが無い訳ですね。スバラシス！

座るや否や表題のメニューをオーダーして待機。粉茶をススります。先ず最初にツナサラダが上段のレーンから新幹線に乗って登場。その後、中段のレーンからラーメンが流れて来ます。中段のレーンは特にレールやコンベアはありませんが、リニアモーターカー的な感じですかね？　摩擦なくドンブリが流れて来ました。

さて「こだわり醤油ラーメン（こってり）」。先ずはスープを頂くと、タップリと背脂が浮いているところがこってりたる所以ですかね。カエシ加減はイイ塩梅です。お寿司屋ながら魚介系のスープじゃないところは、まぁ、一般的なラーメンの味わいとしては鶏ガラがベースラインですよね。背脂のコクがイイ塩梅です。

麺は中細弱縮れ麺。黄色味強く多加水でコシも悪くありません。トッピング具材は、白髪ネギ、メンマ、チャーシュー1枚、味玉1/2個。味玉がちょっとカエシ加減濃いめですね。白髪ネギタップリなのは嬉しいです。もちろん完食完飲。ご馳走様でした。

ラーメンをススりながらツナサラダ頂きましたが、このサラダ系の寿司って回転寿司から生まれた邪道ながらもキッチリ定着したお寿司ですよね。そう言う意味では回転寿司生まれの亜流はいっぱいあるかと思われますが...　まぁ、旨いんですから致し方なしｗ