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はりけんラーメン南店さん初訪ですはりけんさんの2号店やっと伺いましたしかも清湯が主役で主材料は鴨テンション上がります鴨中華そば (870円)+味玉 (100円)をポチッとスープは清湯で濃琥珀色のオイリーな見た目鴨出汁の上品な旨味と芳醇な香りがあり鴨油のコクと甘みカエシの醤油はしっかりと感じられるがまろやか決して濃すぎない和テイストも感じられる 鴨感強めの美味しいスープこれは旨い麺は低加水中細麺ストレート茹で上げはジャストでスープとの相性がよくいいですねチャーシューは2種類の豚ロースと鴨ロース鴨ロースは燻製感があり香ばしく口中に旨味が広がります豚ロースは燻製感はあまり感じられなかったがどちらも旨い具材は穂先メンマ、ナルト、白ネギ、万能ネギ、味玉ネギと鴨の相性は言う事ないよね食べ終わった後も鶏の余韻が本当よかった鴨好きな自分には満足な一品でした美味しかったです御馳走さまでした
シノさん
ICG
white-skywave
ファイヤーめん
TJ
ももも
初訪です
はりけんさんの2号店やっと伺いました
しかも清湯が主役で主材料は鴨
テンション上がります
鴨中華そば (870円)+味玉 (100円)をポチッと
スープは清湯で濃琥珀色のオイリーな見た目
鴨出汁の上品な旨味と芳醇な香りがあり
鴨油のコクと甘み
カエシの醤油はしっかりと感じられるが
まろやか
決して濃すぎない
和テイストも感じられる
鴨感強めの美味しいスープ
これは旨い
麺は低加水中細麺ストレート
茹で上げはジャストで
スープとの相性がよくいいですね
チャーシューは2種類の豚ロースと鴨ロース
鴨ロースは燻製感があり香ばしく口中に旨味が広がります
豚ロースは燻製感はあまり感じられなかったが
どちらも旨い
具材は穂先メンマ、ナルト、白ネギ、万能ネギ、味玉
ネギと鴨の相性は言う事ないよね
食べ終わった後も鶏の余韻が本当よかった
鴨好きな自分には満足な一品でした
美味しかったです
御馳走さまでした