平日1230、前6後5
食べ終わる1320頃には並びは一切ありませんでしたのでタイミングの問題と思います。
早大生と思しき若い連中が店内をにぎわしていました。学校の近くにこんな名店があることを君たちは感謝しないといけないんだゾ、と無駄におじさんの心がざわめきます。

みんなマグロの塩ばかりレビューしている（そりゃ評価されてるので当然）ので、ここはあえてのこちら。

魚で頑張っているのに豚も頑張るとは凄いなと単純に思います。
臭みの無いホルモンは掃除の行き届いている証拠。下処理は完璧ですね。

スープは醤油がベースになっていて、そこに中太のストレート面が泳いでいます。
加水はやや少なめです。スープが本当においしい。完成度高いです。

大量のしゃきしゃきネギが乗り、さらに胡椒でアクセント。
肩ロースのチャーシューが5枚程度乗り、「おいおいホルモンはどうした」と思うものです。もっとホルモン増しで良いんだぜ？などと思っていましたが間違いでした。

事実マルチョウは小ぶりなので「これ、節約しながら食べないと後半にいなくなっちゃうかな」と心配になりながら食べましたが杞憂でした。

麺をすべて倒した後にレンゲで掬うとたっぷりとホルモンたちが。最初からマルチョウの甘味を楽しみながら食べればよかったと、何やら謎の後悔をして店を後にしました。

ちなみに味玉は小ぶりで特筆すべき点は無し。別に無くても良いかな。

一味とかで辛みを増せたら更に良くなりそう。
名店の一杯、ご馳走様でした。