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「鴨塩なんば¥1500-」@ラーメン 巌哲の写真新宿から水道橋に車で移動中にランチで伺いました❗
11:45で一番手前の1席に滑り込みセーフ😆
ノープランでの訪問でしたが年末限定の鴨塩があるではありませんか、これはラッキー✌️
席が手前の端っこなので店主が見えたり見えなかったり(笑)
店主さん含めて3名、常連さんとにこやかに言葉を交わしながらも動きに無駄がないですね😊
ワンロット目の最後なのでちょっと待って御対麺、なんとも綺麗で上品な鴨清湯😲
スープは見た目通りに鴨の旨味と塩ダレのじんわりした甘みでこれは美味いね👍
鴨チャーにかけられたオレンジソースの酸味が程よく、和出汁なのに洋風な風味も加わる新感覚😍
自家製麺の細麺はエッヂが立って透明感がありツルシコ、こんなにすすり心地のいい麺は初めてかも💓
ちょっとザラつくツクネは鴨とフォアグラ、食べ慣れてないけどめちゃ旨ですよ🎵
そして店主が目の前で切ってくれた鴨ロースが厚みもあって柔らかく噛むとジワーっとかもの旨味とオレンジソースで口中に広がり凄く美味いんです🥰
この鴨チャーには西洋ワサビが載っていて、軽く花に抜ける独特な風味で更に美味しさが昇華あ💯
過去に食った記憶のないポルチーニ茸、めっちゃ旨いんだね😇
白ネギは炙ってて風味がいいし、九条ネギは長めに切ってあり他と差別化が素晴らしいです☝️
鴨ロースを増せばよかったと思いながらペロリと完食😋
美味しかったわあ✨
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。

絵に描いたような「鴨葱」、実に美味しそう。
スープはとろみがあるように見えますね。

やっぱりネコが好き | 2020年12月30日 08:35

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
鴨とフォアグラのつくねとかオレンジソースとか,かなり気合の入った限定ですね。
ノープランでの訪問でこれに当たるのも人徳ですかね。

RAMENOID | 2020年12月30日 09:20

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

鴨は想像つきますが、つくねは特別感ありますね♪
葱も良い色で、年末チックな特別感がビンビン伝わってきます(^^)

つちのこ | 2020年12月30日 09:49

こんにちは。

これはナイスな限定に当たりましたね。
鴨はなかなかラーメンでは洋風の要素取り入れにくいかなと思っていたのでさすがです。

glucose | 2020年12月30日 11:30

こんにちは〜
こちら、レビューを見ると行きたくなるのですが、
いざ休みになると頭から離れてしまうんですよね😅

銀あんどプー | 2020年12月30日 11:39

なんとも寂しげなビジュアルですね😔
こことはどうも相性悪くて😅

NORTH | 2020年12月30日 15:00

こんばんはぁ~♪
巖哲さんもご無沙汰しています。
ここは夜行って日本酒飲みながらが最高ですよ👱
今度行きましょう。

mocopapa | 2020年12月30日 17:46

こんにちは^^

年末ゴルフ三昧のことでしょう。
厳哲さんでは鰻とかハモとか食べましたが、
私はこのメニューが一番好きです。
今度飲みに行きましょう。

としくん | 2020年12月30日 17:53

ラーするガッチャマンさん
おーっ、これは魅力的!と思ったら僕の苦手な果物系のソースがかかっているんですね。
気をつけないと...

まなけん | 2020年12月30日 18:01

こんにちは。

ナイスな限定をゲット出来ましたね。
鴨は和のイメージですが、洋のソースが
いい仕事をしてくれていますね。

ももも | 2020年12月30日 18:55

こんばんは!

この前コメいただいた、麦の香の前を通られた時のかな??
鴨にフォアグラと豪華三昧で、裏山な限りッス😁

こんばんは!

NICE滑り込みセーフ😁ちなみに私の最新レポも滑り込みセーフの衝撃的な出逢いでしたよ♫コチラは数回行ってますが、一度夜に伺いたい限りです✌️

続いてどうも~!

二年前の正月早々、一升サンにエスコートして貰って二軒目でコチラを伺いました。
当日は二軒目で冷酒一杯しか飲みませんでしたが、またチャンスが欲しいです♪

バスの運転手 | 2020年12月30日 23:11

こんばんは。
和出汁にオレンジソース、凄い発想です。
ノープランでコチラに訪問なんて贅沢です😎

塩対応 | 2020年12月30日 23:11

こんばんは!
これは、もう凄い!の一言ですね!素晴らしい!

みずみず | 2020年12月30日 23:55

こんばんは☆

おぉー、美しい麺顔がため息ものです。
ノープランでこの限定に巡り合えるとは羨ましいです。
店主さん、引き出しが多そうですねー。

ノブ(卒業) | 2020年12月31日 02:53

おはようございます

私も2年ぶりにありつけました。
密を回避すべく夜にひとりでこっそりと苦笑

おゆ | 2020年12月31日 07:42

おはよう。
1500円でも、満足してしまう凄い一杯。
フォアグラと絡めて食べてみたいです(^ ^)

あひる会長 | 2020年12月31日 09:40

こんにちは。見た目から1500円は高いなと思いましたが、フォアグラつくね、オレンジソースなど想像を越えてました。オレンジソース 気になります。

M | 2020年12月31日 11:41