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【2020蔵出しレビュー】ホルモン狙う予定も季節限定の牡蠣を使った魅惑の一杯に傾倒。その名も「広島」。牡蠣のエキスがしっかりと出たスープはまさに滋味深い味わいで牡蠣そのものは大ぶりな立派なものがゴロゴロと、独特の磯臭さもなく秀逸。麺は加水率高めなツルツルとした伸びやかなタイプ。水に晒した上でしっかりと水気を切ったネギの青い部分や水菜といった主張しすぎないトッピングで脇を固めるあたりは流石です。香しいチャーシューも相変らず絶品で香り高い海苔も上等。完成度の高い1杯。ご馳走さまでした。
二ックネーム
white-skywave
なお
HASH-ROYAL
ちー坊
takesix
ホルモン狙う予定も季節限定の牡蠣を使った魅惑の一杯に傾倒。
その名も「広島」。
牡蠣のエキスがしっかりと出たスープはまさに滋味深い味わいで牡蠣そのものは大ぶりな立派なものがゴロゴロと、独特の磯臭さもなく秀逸。
麺は加水率高めなツルツルとした伸びやかなタイプ。
水に晒した上でしっかりと水気を切ったネギの青い部分や水菜といった主張しすぎないトッピングで脇を固めるあたりは流石です。
香しいチャーシューも相変らず絶品で香り高い海苔も上等。
完成度の高い1杯。
ご馳走さまでした。