味スープ4.1
香り3.8
味麺4
味トッピング4
盛り付け4
コスパ4.1
接客3.9
清潔感3.6

土曜日昼頃来訪
2人待ち
女性客もそこそこ入っています。
斜向かいに新しいラーメン屋さん出来てますが
こちらは待ち発生
飲み帰りに寄る事が多いのですが久々に昼訪問

麺固めでお願いして
無料の黒烏龍茶を飲みながら待ちます。
4分で着丼
早いです！初めてみる職人さんは手際もよく
ベテランさんなのかも？
夜の部では愛想があまり良くない職人さんがあおいイメージですが昼の部は中々良い印象を持ちました。

香りは若干の焦げ臭さを相変わらず感じます。
あまり豚骨が前面に出た香りとは異なります。
スープは粘度は抑え目ですが
豚骨の旨味は感じられる鶏油も適量で甘みを少し感じられます。
カエシもバランス良くある意味パンチはないですが
万人受けする感じでしょうか。

麺は長多屋製麺の中細短め麺
もちもち感もありますが少し硬かったかも。
麺の硬さ指定は普通茹でがいいかもです。
テボ湯切りですがしっかり湯切りしており
へんな滑りはなし。

れんそうは、えぐみもなくしっかり水切りしてます。
チャーシューは肩ロース
肉の旨味、味付け共に適度な内容
まぁ普通です。

その他、ハーフ味玉、海苔3枚ついて
710円なのでCPは良い方と考えます。
店炊きで職人さんが寸胴内をヘラでガツガツやってました。

最近は資本系が増えてきてこの光景を見る機会が減ってきてるのが寂しい限りです。

コロナ禍の中、テーブル除菌の徹底と扉全開にしており最低限の対策は講じてます。

黒烏龍茶、ルイボスティー飲み放題なのも嬉しいです。
店員さんも愛想良く昼と夜とでは随分印象違うなぁと思いました。